不一样的西洋菜 [复制链接]

景色:maymay师傅，用錘仔粉拉皮20分钟後沖水才上料，今天晚饭就有出品，等着瞧[表情] (2014-06-11 03:21) 

師傅: 拉20分鐘就沖水然後上料, 也系焗30分鐘? 等著睇聶制作慨新產品.

景色:唔熟悉的人送上門唔会可的，样样也都会有放蛇哇[表情] (2014-06-11 03:28) 

景色師傅咁醒目, 來者是誰, 一眼就睇穿. 還是熟人穩陣乃.

景色:好回味以前的游水良鱼、白鲫鱼，特别系白鲫鱼，次次返去都要吃够本[表情] (2014-06-11 03:35) 

贊同師傅的說法, 這些游水魚唯有回去才有得食.

May-May:景色師傅: 種芒果聶有tips A隨乃只好(吃)就种乃只, 種幾耐有得吃亞? (2014-06-11 03:48) 

景色:在果树农场30-40文买来，种两年就有收获。 (2014-06-11 04:03) 

May-May:景色師傅: 丐個聽過, 丐過習慣可能丐時還用, 呆离開香港後已沒見過生魚了.[表情] (2014-06-07 22:45) 

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景色:maymay，我这边的淡水有美国生魚（garfish）捉哇[表情]
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  景色師傅: 丐條系美國生魚? 似細種的alligator就真, 這种生魚魚頭尖而小, 好食嗎? 有生肌埋口作用嗎?

May-May:
師傅: 拉20分鐘就沖水然後上料, 也系焗30分鐘? 等著睇聶制作慨新產品.[表情]

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景色:
maymay师傅，前15分钟Bake，后几分钟Broil谷ing皮[表情]
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景色:maymay师傅，前15分钟Bake，后几分钟Broil谷ing皮[表情]
[图片] (2014-06-11 06:58) 

景色:新鲜出炉 看落唔坐
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 (2014-06-11 07:07) 

景色師傅: 燒肉燒得好靚, 皮淨系用錘仔粉拉, 不用吉皮, 睇見不用吃已感覺到色香味俱全哇. 好靚! 超贊! 可以開燒腊鋪賣燒腊了.  

May-May:        景色師傅: 燒肉燒得好靚, 皮淨系用錘仔粉拉, 不用吉皮, 睇見不用吃已感覺到色香味俱全哇.[表情] 好靚! 超贊![表情] 可以開燒腊鋪賣燒腊了.[表情]   (2014-06-11 07:44) 

may，要吉皮哇，还要上盐，试过皮起到咸香卜卜翠，要注意上皮用盐量

景色:may，要吉皮哇，还要上盐，试过皮起到咸香卜卜翠，要注意上皮用盐量[表情] (2014-06-11 08:15) 

哦,  景色師傅, 我以為拉過乃皮就唔駛吉皮哇, 鹽梗系唔好落丐多, 賣一陣咸到無法吃就洗心記了.  這種制作法應該比師傅聶另外一種制作法(皮)好吃乃, 皮卜卜翠, 成舊燒肉就靠塊皮食糊哦.

May-May:景色師傅: 種兩年就有收獲亦好快唔錯哇. (2014-06-11 04:10) 

景色:    如果a果核打破种，字要好多年才有收获。 (2014-06-11 08:46) 

景色師傅; 乜喊做a果核打破種, 到丐呆唔識轉灣互.