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离线西瓜花
 

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2008-01-12
请问各位同学:腌制柠檬有哪些妙方呢(干湿咸甜都可)?先谢过!
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离线仙人掌
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只看该作者 沙发  发表于: 2008-01-12

西瓜花,请按此方法腌制.

制糖渍柠檬:将柠檬洗净,切片、去籽后,按1千克柠檬片2~3千克砂糖的比例,采用一层柠檬一层糖的方法装入瓷罐或瓶中封严,一周后即可饮用.

盐渍,方法同糖渍,食盐用量为柠檬量的25~30%.

离线西瓜花

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只看该作者 板凳  发表于: 2008-01-12
仙人掌你好!多谢你的指教!不过我有两处不明,柠檬需要煮熟吗?还有你说“饮用”是不是只饮柠汁不吃渣呢?
离线仙人掌
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只看该作者 地板  发表于: 2008-01-13

西瓜花,甭客气。一般来说,煮熟后要晒干才行。至于饮用,是用开水冲来喝的,渣呢就看自己的喜好了。

还有一点,制法不同作用也有区别的。比如,糖渍柠檬:有生津止渴,开胃,安胎作用。经常食用,可治食欲不振,口干消渴,以及妊娠食少,呕恶等症。

咸柠檬茶:有下气,和胃,消炎作用。适用于急性胃肠炎,腹泻,呕吐,食后饱胀,呃逆等症。

 

离线西瓜花

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只看该作者 4楼 发表于: 2008-01-14

仙人掌:你不但教我腌制柠檬,而且还教了我医学药方,非常感激,送上一园仙人掌,以表谢意!

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