值得一提的是，美式海鲜杂烩浓汤 Clam Chowder，所谓Chowder，是源自于北美沿海一带，有丰盛的海鲜为饮食基础，用多种不同海鲜熬煮美味可口的浓汤。Chowder的口味大致可分为白色的Cream Chowder和红色的Red Chowder两种为主流，而浓汤的主角是馬鈴薯、鲜蛤和洋葱，此外会加上一些新鲜的鱼肉、蟹、龙虾等其他海鲜料，这通常是视时令而定，调味料和佐料则是美味的鲜奶油，再添上一些面粉，所以会非常的浓稠且富营养，至于红色的Red Chowder还会加上一些蕃茄和蕃茄酱料，所以味道又带点酸甜，这就是華盛頓州的特有風味。
