七十年代的美食 [复制链接]

续）

“友好”酒家的菠萝包——我们从知青场回家休息，除了吃顿饱饭、看望父母朋友之外，最重要的任务就是“添货”——置办填肚子的阿物儿！其中添得最多最受知青们欢迎的食物之一，就是“友好”酒家的菠萝包，在我们心目中也是解馋美味的好东东！它松软香甜，表面的那层酥皮别提有多么的香了，曾经就有人梦想只买菠萝包的那层酥皮！菠萝包那时候6分钱一个，售货员凡是看到一口气买大量菠萝包、脸庞黝黑的年轻人，就知道那肯定是知青了。

待续）

［此帖子已被 花心萝卜 在 2005-4-20 9:47:50 编辑过］

萝卜，是一种很小的咸鱼，骨多过肉，吃起来容易梗喉，特别是小孩子，所以叫“梗死仔”。我已记不起鱼的形状是怎样的了，可能玫瑰花和JH还知道。

蔚蓝：看来梗死仔应该油炸比较好，连骨头一起吃，还可以补钙，不过只能是现在可以，以前没这么多油。

续）

土窑煨番薯——现在街头卖的煨番薯香甜美味吧？我看远远比不上当年在知青场的土窑煨番薯，光看看它的炮制过程你就可以想见他有多么可口：先收集拳头大（甚至再大一点）的硬土块，堆砌成窑状，顶端和下端留缺口。从砌好的窑下端缺口送柴火到窑内腔烧烤，直到窑内腔土块被烧得通红方撤出柴炭，这时候从顶端缺口往窑内放番薯，然后推倒窑身“封窑”，让通红的土块充分接触番薯，待它们从里面焐得飘出煨番薯的浓香——土窑煨番薯出窑，礼成！

这土窑煨番薯表皮看起来和生番薯没什么两样，绝没烧糊的痕迹，内心却是熟透了！那种香甜软糯是街头煨番薯望尘莫及的。哈哈还记得“出窑”的一刹那，人们蜂拥而上那个热闹劲，用一句不雅的话来形容——“饿狗抢屎”！

待续）

吃番薯时连泥沙也吃了。

蘿卜真系好介紹,日日講吃番薯,真系氣死我咯.
講到梗死仔,我今天去街市買菜,還去了魚鋪問老板哪些叫梗死仔,老板指著放在門口的魚仔說:這些系梗死仔,很新鮮.果然冇講錯,這種魚很簿身,有三只手指咁大,顏色青青藍藍,見骨唔見肉,老板還大聲叫:梗死仔梗死仔.唉..試問誰敢買.

呵呵番薯老兄唔使劳气，谁个叫番薯如此人见人爱呢？
续）
猪油煎土豆——土豆切成一厘米左右厚，用猪油文火煎至金黄熟透，撒上些许细盐即成。吃来松、软、香！说起这一美味还是萝卜爸爸当年看书突发兴致炮制的呢，可惜仅仅吃过一次。这还有一段故仔呢。

萝卜，请你把那段故仔事说来听听。

小萝卜，我在听你讲故。

玫瑰蔚蓝：请看《往事晃如昨天——老爸的煎土豆》