見到滿街擺賣粽子，知道又到了端午節。各方朋友送來自製的粽子來給我們嚐鮮，計有上海粽子、越南粽子、馬來西亞粽子、也有台灣粽子。
上海粽子多以冬菇、筍子、豬肉為餡料，豬肉應該是用鹽和胡椒醃的，有的朋友乾脆用燒肉代替。馬來西亞粽子跟廣東粽子基本相似，不過它的呈多角形，用一根白繩子將十來隻粽子綁起來，拿起來的時候像一串綠珍珠，吃的時候要將繩子剪斷。除了咸粽子外，也有豆沙和椰蓉，有些人會用花汁把米染成淡綠色，展開葉子後，色相誘人。台灣粽子品種繁多，我品嚐過燒肉粽及八寶粽，有點膩，不會再去嚐第二次囉。
我仍是對台山粽子情有獨鍾，可能是先入為主的緣故吧。台山咸粽子大抵分兩種 － 花生和綠豆。餡料多是：用五香粉、醬油、料酒醃製的五花腩、斜切成段的臘腸、咸蛋黃、蝦米；鹼水粽裡面放一條叫紅藍（應該是蘇木吧）的傢伙，據說是為了欺騙魚兒，那紅色像人血，魚兒就不會吃屈原的屍體而吃掉鹼水粽，真是用心良苦。鹼水粽沒有什麼味道，就算加了紅糖醬味道仍帶苦澀，不過，將它們曬乾切片，煮成粽乾糖水又是另一回事，到現在我仍懷思那種特別的味道。我去年在香港超市買過鹼水粽，餡料是豆沙，第一次吃到那麼可口的甜粽子。昨天再去超市，可惜只剩下兩隻，買回家後馬上解決了一隻，外子怕我獨吞了另一隻，把它咬了一口再放回冰箱，這樣他可以慢慢享用。
我上次去加拿大買回來的那瓶Maple Syrup，配上鹼水粽正是完美的組合，正如我的一位朋友用腐乳搽方包當早餐一樣，她戲稱腐乳是中式芝士，只要配合得好，中西混合又如何。
