苦口凉汤度盛夏

     就要快换季了，是时候整道靓汤喝喝了。暑炎的夏日，气温高企，人体热气上升。哪些汤水最适合时宜?既可口又能去热降火?有几道汤水是我每年夏季轮番煲来喝用的，也是我的小秘密，觉得非常理想，下面介绍给各位朋友和各位学友，请试用并接纳:

1.凉瓜、黄豆、猪骨汤

2.灰冬瓜、马屎苋、红豆、猪骨汤(冬瓜带皮)

3.白菜干、黄豆、烧猪骨汤

4.芥菜、皮蛋、瘦肉清汤

5.霸王花、眉豆、猪骨汤(又称剑花)

     在这里我重点说一下第一道凉瓜、黄豆、猪骨汤。凉瓜广东人称作苦瓜，具有一种特殊的苦味成份——金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到清热解毒、消暑解渴之功。俗话说“夏日吃苦心自凉”，多些喝用是很有益，下面我介绍做法:

原料:  　

    凉瓜一条，黄豆一把，猪骨或排骨两条。

做法:　　

     1.凉瓜去核切块，猪骨(排骨)切件 fficeffice" />

　　 2.先把猪骨(排骨)放冷水中煮开，倒掉血水，再加凉水再加洗净的黄豆和凉瓜一起煲。

　　 3.若用高压锅煲，水开后一小时，出的是清汤，多一点就可以了。如用沙煲就要煲三小时，出来的是浓汤。汤好后放盐就可以了。

　　 4.煲出的汤甘甜，清凉，汤色金黄，喝汤吃瓜吃肉，不但可以清凉下火，而且可以调养肠胃。

凉瓜还有另外一种好处不为人知的，就是预防感冒。哈哈!

［此帖子已被 qq5655332 在 2010-8-6 19:14:36 编辑过］

报告

                   总参.丐几日40周年庆典.应酬多多.来几味总参汤水下下热.迎接又一季到来！

摩托佬:
总参好介绍,第一款和第四款是我的至爱,第五款用眉豆未尝试过

司机大佬:

     快点尝试吧，再等就换季了，不过换了季节第四款又派上用场了。“十月芥菜汤”很有知名度的，俗话说，“芥菜上市，医院没市”。

摩托佬:
蠔油芥胆美味爽口又解热

    芥菜胆加嚎油是有些爽口，产生的效果好不好就难说了，因为芥菜胆外省运进来的，可以肯定没本地芥菜煲的汤甘甜爽口。

半個台山人:

 總參：航母快要進入黃海，你還有心情講飲講食？莫非膽色過人？！哈哈！
      其實我也很喜歡苦瓜湯，雖然我吾識煮飯，但我覺得材料應加
      蠔豉、干貝和多的涼瓜，咁樣會較美味。

半个台山人:

    霉国航母进入黄海还是进入南海，首先要吃饱喝足了才有力气扛起导弹应战。“纸老虎”有什么可怕，难道你听说航母进来就吓破胆子尿裤子了吗?哈恰!

    你说你不会煮饭，你究竟是男人还是女人?小孩还是大人?如果是男人太窝囊废了，是女人也太娇气和尊贵了吧?

    大致广东人煲汤是清淡些，你说在这个基础上再加蠔豉、干贝和多点苦瓜，成汤后或许更有效应更为爽口，不过我之前未尝试过。(我所介绍的汤是1至2人份量)

半個台山人:
  
總參：多謝你的提點，首先我去買本食譜回來，有時間我就一試，相信不會很難吧。

    真的要买本食谱学一学煮饭炒菜和煲汤水什么的，不然有机会到你家作客或一块儿野营活动的话(这里是假设)，想尝你煮东西的佳味怎么办?

昌记:

    你这次来助兴有一点象“无声胜有声”的感觉，寄来的两道靓汤用什么原料制作若明若暗、似知而又不知，难以分明，还要请教。隐约看见第二款有雪耳、鸡蛋、冬菇、红枣、玉米等，其作用应该是润肺的，经常吸烟的人士最适用。谢谢昌记!

［此帖子已被 qq5655332 在 2010-8-7 13:22:04 编辑过］

总参:第一款是夏季清肠解热汤,材料有豆付皮蛋鲫鱼(或大头鱼魚头)

    第二款是秋季佳品,你说的除漏说芋米外,基本全中.