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沁清茶楼 [复制链接]

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离线meisjewelry
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只看该作者 45楼 发表于: 2011-01-15
哈哈！原来残阳有参观茶场的实地考察经验，唔似我咁纸上谈兵，我现在美国劳苦阶层，一日三个茶包搞掂，唔得闲咁讲究咯，多谢大家提供叹世界的知识！多谢残阳的介绍！
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离线好泥女
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只看该作者 46楼 发表于: 2011-01-15
好茶，美音，靓画，赏心悦目，谢谢！
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离线duanfenren
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只看该作者 47楼 发表于: 2011-01-15
回 41楼(月海的鱼) 的帖子
欣赏了楼主【月海的鱼】一轮的沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，再加上【残阳】对品茶、种茶的介绍，给我们增进了对茶文化的认识。大家知道喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，美心修德，也是一种很有益的和美礼仪。谢谢【月海的鱼】发出一好帖。
[ 此帖被duanfenren在2011-01-15 10:52重新编辑 ]
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离线月海的鱼
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只看该作者 48楼 发表于: 2011-01-15
引用第44楼残阳.于2011-01-14 23:29发表的 :
[表情] 月海的鱼上错茶了！看杯子里的茶叶上的是绿茶（信阳毛尖？肯定不是龙井！），但不是凤凰单枞！补充一下，2007年应朋友的邀请到饶平、凤凰山去参观他的茶厂，传统的单枞茶是用山上的橄榄枝（山上很多橄榄树）来烤茶的（现代用电烤箱）、喝茶的水是用橄榄核烧炭来烧水的（现在用电磁炉），去到茶农家喝茶人家会给个橄榄你吃（贵宾才有）喝茶特别香甜，就算你十个人去也好，他都是摆三个茶杯出来（习俗-茶三酒四）轮流饮。

凤凰单枞传统包装（几乎失传）
[图片]
.......

谢谢残阳补正，我上传错了图片了，再次谢谢你光临《沁清茶楼》！




      凤凰单丛正宗产地以有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡为主，分布在海拔500公尺以上的乌崇山、乌譬山、竹竿山、大质山、万峰山、双譬山等潮州东北部地区。凤凰单丛茶的采制，以特早熟种的白叶单丛最先开锣，在春分(3月20日)前后陆续开采，这是一种蜜兰春型的高档茶，有岭头单丛茶、乌东蜜兰香单丛、金奖工夫白叶茶等品种。毛茶制成后，再经过有10天的精制，即4月初可上市。清明(4月4日)前后早熟种单丛开始采摘，有肉桂香单丛、金玉兰、蛤股捞等。单丛茶采制旺季在清明至谷雨期间，大部分老名丛茶都在这段时间采摘，有宋种1号、黄桅香2号、芝兰香及各种特殊香型茶。宋种1号，是凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。该株系已经有批量扦插繁殖，形成宋种1号的无性繁殖后代。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。茶丛韵味独特，回甘力强，耐冲泡，是单丛中的饺饺者。
山有山的高度，水有水的深度，没必要攀比，每个人都有自己的长处；
风有风的自由，云有云的温柔，没必要模仿，每个人都有自己的个性。
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离线月海的鱼
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只看该作者 49楼 发表于: 2011-01-15
引用第46楼好泥女于2011-01-15 09:08发表的 :
好茶，美音，靓画，赏心悦目，谢谢！

谢谢好泥女光临！~~上茶~~~
山有山的高度，水有水的深度，没必要攀比，每个人都有自己的长处；
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离线月海的鱼
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只看该作者 50楼 发表于: 2011-01-15
Re:回 41楼(月海的鱼) 的帖子
引用第47楼duanfenren于2011-01-15 10:51发表的 回 41楼(月海的鱼) 的帖子 :
欣赏了楼主【月海的鱼】一轮的沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，再加上【残阳】对品茶、种茶的介绍，给我们增进了对茶文化的认识。大家知道喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，美心修德，也是一种很有益的和美礼仪。谢谢【月海的鱼】发出一好帖。

谢谢〖duanfenren〗欣赏！~~上茶~~武夷金骏眉红茶~~



金骏眉是于清明前采摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1500-1800米高山的原生态小种野茶的茶芽，采集芽尖部分，由熟练的采茶女工手工采摘，每天一女工只能采芽尖约2千粒，结合正山小种传统工艺，由师傅全程手工制作，每500克金骏眉需数万颗芽尖。
金骏眉外型细小而紧秀，颜色为金、黄、黑相间，细看，金黄色的为茶的绒毛、嫩芽，开汤汤色为金黄色，啜一口入喉，甘甜感顿生。其水、香、味似果、蜜、花、薯等综合香型，滋味鲜活甘爽，喉韵悠长，沁人心脾，仿佛使人置身于原始森林之中。连泡12次，口感仍然饱满甘甜，叶底舒展后，芽尖鲜活，秀挺亮丽。总之，金骏眉实属可遇不可求之茶中珍品。
山有山的高度，水有水的深度，没必要攀比，每个人都有自己的长处；
风有风的自由，云有云的温柔，没必要模仿，每个人都有自己的个性。
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离线残阳
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只看该作者 51楼 发表于: 2011-01-15
月海的鱼上面的照片茶树是“宋种单枞”树王，最早有记载在宋朝，所以叫宋种。我去看过，喝就不用想了！保护起来了。接枝下来的它的子子孙孙（也有一百多年树龄了）我每年都托凤凰山的朋友订一棵树来自己喝（做好大概4斤茶），我们在朋友的茶场也接枝了一片，几年了，就来有得喝了！

接种宋种单枞照片


水库对面是一个（清）道光年间的茶厂，饶平县志有记载的！水库储水就淹没了！听说准备开发旅游了！
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离线yjxc
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只看该作者 52楼 发表于: 2011-01-15
回 48楼(月海的鱼) 的帖子
谢谢老同学和残阳!益西我尝试左两种名茶,沁我肺腑清润香纯.再谢谢两位!
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离线月海的鱼
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只看该作者 53楼 发表于: 2011-01-15
茶艺表演：大红袍茶


[ 此帖被月海的鱼在2011-01-15 12:17重新编辑 ]
山有山的高度，水有水的深度，没必要攀比，每个人都有自己的长处；
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只看该作者 54楼 发表于: 2011-01-15
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只看该作者 57楼 发表于: 2011-01-15
回 53楼(月海的鱼) 的帖子
谢谢老同学敬上大红袍御用茶,好稀罕啊!具有天价!受之有愧,"大红袍”自古是万茶之尊，是武夷岩茶的代名词.若说起母茶更是稀世珍宝。它是九龙窠绝壁上仅仅存有的四株母茶树，它们由岩缝中渗出的泉水滋润，四棵的树龄已过千年.要高高地架起云梯先能采摘，年产量极少大约只有 11两，你地话是卖为稀世珍宝呢?(请睇下我收藏图片就知它的价值)
图1:技术人员做保护茶树工作
图2:天旱时做保水工作
图3:采摘时艰辛
[ 此帖被yjxc在2011-01-15 14:49重新编辑 ]
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离线残阳
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只看该作者 58楼 发表于: 2011-01-15
金骏眉这种茶这几年才有，福建基本上不出产红茶，历史记载曾经出口一种叫正山小种的茶到过日本，大概是在清朝。据说几年前有个北京茶商（姓名有个“金字”）来到武夷山自然保护区见到茶农把茶树落枝以便开春发新芽，就叫了一个茶农妇女明年开春把新发的茶芽摘下来！交给一个制茶师傅（姓名里有个“俊”字），用红茶的制法制作了这种茶，大获好评！他们就起了个名字“金骏眉”，“眉”有长寿的意思！现在还存在争议，福建省把“金骏眉”当作茶的一个品种来推广。但是发明这种茶的茶厂和茶商有异议！听说市面上去年有的炒到8-10万一斤，谨慎！不值！
下面我来泡壶“金骏眉”给各位学长品尝，照片刚照的，旁边的玻璃壶是泡“金骏眉”专用的。
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离线yjxc
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只看该作者 59楼 发表于: 2011-01-15
回 58楼(残阳.) 的帖子
谢谢残阳学弟送上名贵热茶配上清靓歌曲,是人生一大享受,又介绍了名贵新产品金骏眉来由.
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