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【味之台山】第18味：虾酱蒸跳鱼 [复制链接]

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离线尘东飞
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-03-04

台山滩涂多，盛产花跳鱼。落葱白、红椒加虾酱蒸，别有风味。
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离线锡沛
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只看该作者 沙发  发表于: 2011-03-04
引用楼主尘东飞于2011-03-04 22:13发表的 【味之台山】第18味：虾酱蒸跳鱼 :

台山滩涂多，盛产花跳鱼。落葱白、红椒加虾酱蒸，别有风味。


垂涎欲滴，绝对美味，做得好很讲水准不容易。
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离线山表弟
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只看该作者 板凳  发表于: 2011-03-05
几时够一围。
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离线尘东飞
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只看该作者 地板  发表于: 2011-03-05
你想一围有几多呀？已经18个咯。还有N个，等着上。
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离线羽绒山
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只看该作者 4楼 发表于: 2011-03-05
       有一年和你们局长去井岸，在过渡的海边见到好多。它们成群在泥窝里滚了一身泥，只有瞪圆的双眼和张着大嘴是干净的，蹦蹦跳跳的像在扭秧歌，好一片海边的陕北风情。
       台山话又叫做泥莽或叫泥狗，是吗？那鱼一级的好吃，一个字，棒！
现在，我和您在一起。
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离线桂林山水甲天下
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只看该作者 5楼 发表于: 2011-03-05
好久未尝过这道家乡风味菜.
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离线尘东飞
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只看该作者 6楼 发表于: 2011-03-05
引用第4楼羽绒山于2011-03-05 09:24发表的 :
       有一年和你们局长去井岸，在过渡的海边见到好多。它们成群在泥窝里滚了一身泥，只有瞪圆的双眼和张着大嘴是干净的，蹦蹦跳跳的像在扭秧歌，好一片海边的陕北风情。
       台山话又叫做泥莽或叫泥狗，是吗？那鱼一级的好吃，一个字，棒！


“海边的陕北风情”——够经典。
海边的人好像叫它为“海狗”，有的叫“大孬”。又好似有分别的。
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离线尘东飞
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只看该作者 7楼 发表于: 2011-03-05
引用第5楼桂林山水甲天下于2011-03-05 10:29发表的 :
好久未尝过这道家乡风味菜.

在国外，应该好久没有吃这样的家乡风味啦，回家吧。
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离线james007
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只看该作者 8楼 发表于: 2011-03-05
睇见流哂口水想当年两块多钱一斤,吾食多D,现在后悔...
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离线尘东飞
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只看该作者 9楼 发表于: 2011-03-05
占士邦吃惯西餐，也中意乡下菜？
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离线陈乔樱
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只看该作者 10楼 发表于: 2011-03-05
顶一个。
我的博客网址：http://blog.sina.com.cn/u/1418992445
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离线怎么了东东
连长

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只看该作者 11楼 发表于: 2011-03-06
泥狗骨硬多滚汤，应该是泥鱼（大孬）。
偶４兰韵滴淫
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离线尘东飞
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只看该作者 12楼 发表于: 2011-03-06
这碟的确是我们经常吃的大孬
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离线光辉岁月
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只看该作者 13楼 发表于: 2011-03-06
楼主,这种鱼有分季节吗?
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离线尘东飞
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只看该作者 14楼 发表于: 2011-03-06
引用第13楼光辉岁月于2011-03-06 15:33发表的 :
楼主,这种鱼有分季节吗?

餐馆经常有的吃。应该在冬天少点吧。
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