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动物保护团体全心全意为家禽奔波争取福利, 强烈抗议鸡农将鸡只喂养在狭窄的鸡舍里, 主张要让它们能在足够的空间生长. 动物保护团体的申诉, 言之也成理, 谁喜欢被人“软禁”? 谁喜欢被放在拥挤的小空间成长? 在狭小的鸡舍生活, 转身都头碰头, 身擦身, 更莫说是展翼舒筋活骨了. 恻隐之心, 人皆有之. 这是一个非常人性化的要求, 既于对动物的怜悯, 2008年11月, 加州选民以63%的支持率通过了美国人道协会主导的这个2号提案, 由州长签署成为法律, 并在2015年1月执行. ( 提案禁止以传统方式将怀孕母猪丶小肉牛和蛋鸡关养在隔栏或箱式铁笼的狭小空间里, 要求农场主为它们提供足够空间, 使其可以躺下丶站立丶完全伸展四肢 ( 翅膀 ) 和自由转身.)
以前的鸡蛋很平宜, 99 美分一打, 有时候 on sale, 99 美分可以买到两打小 size 的鸡蛋. 随着当年那提案的通过, 鸡农逼于压力, 重视改进, 将鸡舍扩大, 让鸡享有较好的福利, 能在足够的空间活动. 每一种改进离不开钱, 成本上升, 钱从哪里来? 还不是羊毛出在羊身上, 一步步慢慢地向消费者讨回来. 当年投票的赞成, 今天为此付出代价, 买贵鸡蛋.
再加上加州严重干旱, 导致母鸡的产蛋量下降, 更让鸡蛋的价格飞涨, 一打鸡蛋的价钱几乎逼近4美元. 鸡蛋的营养实在丰富, 尤其是蛋白质, 是我们人体每天不可缺少的营养素, 那怕是把羊毛一层层地削出, 每星期还是要吃上几只鸡蛋的. 鸡蛋的做法有咸有甜有煎, 还有一种无味的水煲蛋最健康, 也是我最爱吃的.  
[ 此帖被tinyapple在2015-09-05 11:20重新编辑 ]
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