我的好朋友锺生今天在这里真的是岀尽风头,凭着他多年的手艺,给人们留下美好的记忆,我在拍影时,多次听到旁边的西人在发出惊叹:“啊,我的上帝”,在西人眼里,用手拉出几千条的面条是不可想象的啦。当年我就是因为这,才狠下苦功终于学会这一绝活。
这一过程我们叫溜条,目的是将面的结构破坏,这样当拉面时就不会断,如果您这一步不搞好,就过不了下面的出条的一关了。
锺师傅终于拉出了非常细的面条来了,人们热烈为他的高超水平鼓掌。
而这个西人也想学习拉面,但那非要下苦功不可,我以前也拉过面,早几天我的孩子还叫我拉面整银丝卷呢。
今天因为天气太热,所以出的条数只是1000多,因为拉面如果太热,会影响很大的。我的另一个拉面朋友在日本电视台和一位日本师傅比赛,就是因为气候问题,不能得到世界对抗赛的第一了。
而这一边,唐人街已经进到了紧张的采靑时候。
那些拍影发烧友此刻更是到了餐期,忙得很。
[此帖子已被 刘树民 在 2010-3-22 19:01:40 编辑过]