很和味,流西口水,最可惜聊天贪靓,得看吾得食!闻闻都爽!谢谢-----------英國女歌星Amy丐快飛天國，睇新聞報導可能同她酗酒、吸毒問題有關，真可惜。所以話如果Amy早點看到靚仔聊天《品酒十則》就好喇。【加油人生】真名副其實，大家努力，好嘢繼續來......。
是的，Amy早应该改变她的生活方式了，酗酒、吸毒肯定会损害身心，如果Amy早点看到靓仔聊天
《品酒十則》就可能有救了，如果早一点再品尝到一些有益健康的创新菜肴，她或许会感叹“原来生活可以更美的”！。。。。。。。。。。。
炎炎夏日，如果要给日常生活带出一点改变和惊喜！就从餐桌上开始吧！从朋友处买了一条西江凤鳝2.3斤（可惜买不到公益鳝），决定改变传统做法，来点新意，如果能给这个夏天带来一些自然和清新的感觉，我想选用荷叶，莲藕和薄荷来配对入盞还是不错的，这就是今次的菜式：凤鳝2味——荷香凤鳝柳--和--梅子薄荷蒸鳝片。
荷香凤鳝柳原料：凤鳝半条（肚以上）起肉切鳝柳，像尾指大中指长鳝段，爽口嫩莲藕切麦当劳薯条一半大藕条，胡萝卜条，芹菜条，葱段，洋葱，新鲜荷叶一张，干荷叶一小块。
做法：
1，鲜荷叶剪成碟型，用开水烫过，莲藕条用开水灼熟，再落锅，放胡萝卜条，芹菜条，调味（盐，鸡精，）一起炒熟，起锅时滴几滴麻油和陈醋，摆放在毡有荷叶的碟上。
2，用干荷叶，胡萝卜，洋葱煲水调汁（叫荷香汁），凤鳝柳放入小量荷香汁，盐，鸡精，麻油，蛋白调味，拍上干生粉，用半煎炸到外脆内滑后从锅里倒出来，再放一部分荷香汁和盐，味，糖，麻油，勾上薄芡，再把炸好的鳝柳和葱段放进去捞匀，放在炒好的莲藕条上，注意：一定做到鳝柳外脆内滑。
梅子薄荷蒸鳝片原料：切好的鳝片（肚以下和鳝柳留下的鳝骨），梅汁酱，姜蓉，陈皮粒，花生油，葱花，鲜薄荷叶。
做法：鳝片调入梅汁酱，耗油，生抽，鸡精，麻油，姜蓉，陈皮粒，花生油上锅蒸熟，放葱花，薄荷在上面。
提示：二道菜肴要同步做。
好了，能在餐桌上映入眼前的新鲜荷叶和薄荷，一定令人惊喜！加上荷香的芬芳和薄荷的津津清香，梅子的诱人味道，这个夏天也会更有情调，值得回味了。。。。。。。。
如果Amy生前能看到《品酒十则》和品尝一些健康美食，她的人生或许就不同啦！（自夸，笑！）
凤鳝二味
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