南瓜饼的做法食用南瓜可防治糖尿病|饮食文化

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2014-01-15

                 http://3g.k.sohu.com/t/n15589319

               大家喜欢吃南瓜吗?南瓜又有哪些好吃的做法呢?今天小编给大家带来一款好吃又营养的南瓜美食，喜欢吃南瓜的亲们想知道是什么吗?那就快跟着小编一起去看看吧。

　　南瓜饼的做法

　　南瓜饼

　　材料

　　南瓜200克，糯米粉1碗约100克左右，糖2汤，油

　　做法

　　1.南瓜去皮切成薄片，放蒸格里蒸软。

　　2.把蒸好的南瓜放盆里压成泥状，加入白糖拌匀，糖的分量可根据自己的口味添减

图片:1.jpg

       3.把糯米粉放进盘里和南瓜泥拌匀，(切记不能加水，南瓜泥已经含有很多水分)然后揉成较干的面团，个人经验，面团太湿太软煎的时候不易成型而且容易粘锅。

　　4.把面团分成十分，每分先搓成小圆球，然后轻轻压扁成饼坯。

　　5.油烧热后，把饼坯放进锅里用小火慢慢煎至略为鼓起，比原来稍大，要注意翻动，以免糊掉，把两面煎成金黄色，就可上碟了。

共2条评分，金钱+6

1122	金钱 +3	睇见都香喷喷的南瓜饼,令人垂延欲滴.谢楼主分享!	2014-01-17
紅梅冠芳	金钱 +3	多谢楼主好介绍。	2014-01-16

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南瓜的其他做法

　　浓香南瓜饭

　　材料

　　南瓜400克，大米200克，食油2汤匙，食盐1茶匙，清水500毫升

图片:2.jpg

做法

　　1、将南瓜去皮去籽后切成小块;大米清洗干净备用

　　2、炒锅内倒入2汤匙食油烧至7分热，然后倒入南瓜块翻炒1分钟

　　3、倒入洗净的大米与南瓜炒匀，然后加入约500毫升清水，使其刚好没过大米，盖上锅盖转为中火焖10分钟，然后打开盖调入盐翻炒均匀，再次盖上锅盖用最小火焖15-20分钟收干水分后即可

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西芹南瓜炒百合，这道菜大家知道怎么做吗？不会做看看下文吧。

　　材料

　　南瓜1/4个，百合2个，西芹1棵，盐适量，鸡精适量

　　做法

　　1、西芹洗净削皮，去掉老筋后切段。南瓜去皮去瓤，切薄片。

　　2、百合洗净掰开，焯水后备用。锅内烧开水，放入南瓜焯水，水开后捞出。

　　3、将焯好的南瓜控干水分。锅内放油，放入西芹翻炒。

图片:3.jpg

4、西芹炒至断生后加入南瓜一起翻炒。南瓜、西芹炒熟时放入百合，加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

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　 南瓜大枣花卷

　　材料

　　南瓜泥200g，面粉250g，酵母2g，新疆大枣12个

　　做法

　　1、南瓜去皮去瓤蒸熟。

　　2、蒸熟后尽量挤掉水份，半凉后加酵母稍融化，加入面粉揉成面团。

图片:4.jpg

3、面团揉匀后发酵2倍大，分12份，滚圆，饧10分钟。

　　4、取其一，搓成锥形，擀开;躺放一颗枣，从上至下，卷起;底部收口，立起。

　　5、如上做好11个，凉水入锅，中火开锅后蒸15分钟即可。

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椰香南瓜小圆子

　　材料

　　南瓜150g，椰子粉60g，糯米粉150g，食用油，食盐，清水，牛奶

　　做法，如何做出椰香南瓜小圆子呢，快看看下文介绍吧。

　　1、南瓜去皮切小块。放入微波炉专用容器中，高火叮3分钟。

　　2、将微波好的南瓜用勺子碾成南瓜泥。加入糯米粉，搅拌成南瓜面团。

　　3、将南瓜面团干成面饼，厚度约为1.5cm。切成直径为1.5cm*1.5cm的小正方体。

　　4、将小正方体放在手心搓成小圆球。锅里坐水，水开后放入小圆子。

　　5、加入一点食盐和食用油，防止粘连。待小圆子浮在水面上，就说明煮好了

图片:5.jpg

6、捞出小圆子，冷水过凉，根据个人口味放入牛奶中即可食用。

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南瓜的营养价值

　　1. 解毒

　　内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，如重金属中的铅、汞和放射性元素，能起到解毒作用;

　　2. 保护胃粘膜、帮助消化

　　南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;

图片:6.jpg

3. 防治糖尿病、降低血糖

　　南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效;

　　4. 消除致癌物质

　　南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力;

　　5. 促进生长发育

　　南瓜中含有丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。

　　总结

　　南瓜饼一直深受人们的喜爱，它的味道独特，可以说它既可以做主粮，也可以做小零食，而且制作方便，还不会做的亲们赶快看看文中南瓜饼的介绍学一学吧。