我的家常菜 -怎样浸出美味的鼓油鸡翼 [复制链接]

pattaya:
好有心思的一个帖，让众人受惠，赞！

谢谢pattaya版主的加分鼓励，送上今午刚学拍攝的花，祝您有愉快的一天！

图片:DSC_1684.JPG

pattaya:
我提到酒是因为很久以前在唐人街有间老字号叫凤城菜馆的。这餐馆很特别，小小个地方，不开中午，仅做晚上，很多老番客人，菜的味道非常好，独创的猪肚酸菜外面吃不到，最喜欢的一味是醉鸡-肥嫩油润芬芳扑鼻,让人回味无穷。后来这餐馆做大到处开分店，菜式也大同小异，但就是感到就是差了点什么，所以见到鸡，就想到酒，看这里的大橱能不能从酒上做做文章，找回中华饮食文化的精髓。扯远了吗？
  

但我煮鼓油鸡时，曾经因放了酒而不馬上煮，鸡肉就变红了，所以有时就不放酒了，因我用的是烈酒，下次试煮醉鸡，希望這里的大厨能给我指教。

爱是毒:      优秀文章，支持！真想唔到nylily姐姐对烹饪还有一手！今次眼镜跌满地啰！[图片]
  
别样荷花更迷人！ (2014-06-25 15:56) 

才子眼中只有自己的文學, nylily能文能武, 愛是毒朋友要多D來探下佢哇.

爱是毒:
     优秀文章，支持！真想唔到nylily姐姐对烹饪还有一手！今次眼镜跌满地啰！

[图片]

别样荷花更迷人！

May-May:
          才子眼中只有自己的文學, nylily能文能武, 愛是毒朋友要多D來探下佢哇.[表情]

謝謝May-May总是鼓励，爱朋友有太多的顾虑，聪明如你，能看到他在想什么呢？

nylily:謝謝May-May总是鼓励，爱朋友有太多的顾虑，聪明如你，能看到他在想什么呢？[表情] (2014-06-26 00:08) 

多謝nylily的加分贊賞! "聰明"如我就C洛, 我未讀過心理學, 對於愛是毒朋友在想什麼不會看也看不懂, 唯有他自己或非常接近的才知.  

May-May:         多謝nylily的加分贊賞! "聰明"如我就C洛, 我未讀過心理學, 對於愛是毒朋友在想什麼不會看也看不懂, 唯有他自己或非常接近的才知.[表情]   (2014-06-26 01:51) 

cy8278:非常認同Ｍ姐的睇法‧佢好多時扮嘢多過實际、所以一般人系很難明‧或者要轉个大彎之后才明解其意思哇、 (2014-06-26 02:10) 

May-May:
         多謝nylily的加分贊賞! "聰明"如我就C洛, 我未讀過心理學, 對於愛是毒朋友在想什麼不會看也看不懂, 唯有他自己或非常接近的才知.[表情]  

May-May的理论正确，希望爱才子能明白，并非每个人都如他－样聪明。