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马年一底萝卜糕  贺岁人人步步高(海味萝卜糕制作) [复制链接]

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1条评分金钱+5
May-May 金钱 +5 体景色師傅的手世就系專業, 贊 2014-02-12
春夏秋冬行好运!
东南西北遇贵人!
一帆风顺财源广!
精神爽利乐安康!
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joyli:
.he he.......又来等吃.[表情]

正在制作中,高速




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正在制作中,高速[表情]
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.......
高速变化中





1条评分金钱+5
May-May 金钱 +5 嘩! 蛋白加tartar打得好靚! 已發緊起來了. 2014-02-12
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前前后后五分钟






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神奇吗






1条评分金钱+3
May-May 金钱 +3 神奇! 非常神奇! 立起來的蛋白不倒, 令人惊叹! 2014-02-12
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只看该作者 245楼 发表于: 2014-02-12
打到立起的蛋白
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只看该作者 246楼 发表于: 2014-02-12
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打到立起的蛋白
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两份打好都屹立不倒

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[quote]景色:
两份打好都屹立不倒
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烤炉开火

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只看该作者 248楼 发表于: 2014-02-12
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maymay:    那个时断网速太慢 回帖链接不上 现在也好不了多少。

呆剛剛上來感覺網速真慢,冇計洛.
1条评分金钱+3
景色 金钱 +3 是的 蛋糕整好冻西都未上齐乃贴 哈哈 2014-02-12
离线May-May

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景色:
回个帖 现在也好不了多少,还难过整一底萝卜糕 。[表情]

贊同聶個講法, 回帖難過整蘿卜糕.
1条评分金钱+3
景色 金钱 +3 呆清理过几次垃圾又快乃。 2014-02-12
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May-May:
呆冇辦法用回复回帖, 只能copy回帖
   其實呆亦冇正式用匙量油, 只是放少少而已, 也沒有像師傅你將蛋白蛋黃分開來打,省功夫 (2014-02-09 07:23)


.......

师傅maymay身经百战眼体系尺,呆字要城枱加冷罉。
1条评分金钱+5
May-May 金钱 +5 景色師傅; 聶系專業人仕, 份量要求准確, 呆是"也也烏"份量求其. 2014-02-12
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May-May:
呆剛剛上來感覺網速真慢,冇計洛.
    是的 蛋糕整好冻西都未上齐乃贴 哈哈
先加入少少蛋白混合


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只看该作者 252楼 发表于: 2014-02-12
一開始學angle cake也就多做這種cake了, 并冇向最高難度做,多謝景色師傅的夸獎!

[ 此帖被May-May在2014-02-12 01:59重新编辑 ]
1条评分金钱+3
景色 金钱 +3 maymay师傅,呆的手法标准吗。 2014-02-12
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只看该作者 254楼 发表于: 2014-02-12
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May-May:
一開始學angle cake也就多做這種cake了

maymay师傅,呆的手法标准吗

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