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马年一底萝卜糕  贺岁人人步步高（海味萝卜糕制作） [复制链接]

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离线景色
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只看该作者 270楼 发表于: 2014-02-12
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May-May:景色師傅聶開焗爐350度就可以了?[表情] (2014-02-12 02:45) 

    是320f左右 哈哈，40分钟左右
春夏秋冬行好运！
东南西北遇贵人！
一帆风顺财源广！
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只看该作者 271楼 发表于: 2014-02-12
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景色:
新鲜出炉 joylimm准备好咖啡未 [表情]
[图片]


.来啦~~~joyli吃饱又要去练兵了,谢谢景色版主.
共2条评分 ，贡献值+1 ，经验值+1
景色 贡献值 +1 谢谢joylimm分享支持！ 2014-02-12
景色 经验值 +1 谢谢joylimm分享支持！ 2014-02-12
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离线景色
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只看该作者 272楼 发表于: 2014-02-12
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May-May:
如果特特大的雞蛋呆用8只, 加大的有時怕份量不夠所以用9只, 糖也是隨自己歡喜, 如果系呆自己吃, 在糖廠門口走過就OK了.
呆自己吃还只用了6只蛋黄
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离线May-May
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只看该作者 273楼 发表于: 2014-02-12
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景色:
新鲜出炉 joylimm准备好咖啡未 [表情]
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真快手, 呆老人家回帖就好似網速丐慢聶乃cake已焗好上來了.joyli 下午茶(咖啡)不單調了.
共2条评分 ，金钱+3 ，经验值+1
景色 经验值 +1 巧次系用低根面粉制作 ，嫩滑软绵绵，用高根字多滴面粉的香味。 2014-02-12
景色 金钱 +3 巧次系用低根面粉制作 ，嫩滑软绵绵，用高根字多滴面粉的香味。 2014-02-12
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离线景色
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只看该作者 274楼 发表于: 2014-02-12
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May-May:
真快手, 呆老人家回帖就好似網速丐慢聶乃cake已焗好上來了.joyli 下午茶(咖啡)不單調了.
师傅，呆落少两只蛋黄颜色还可以吗
共1条评分 ，金钱+3
May-May 金钱 +3 靚! cup cake真靚(香)! 體見就溜細口水. 2014-02-12
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离线May-May
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只看该作者 275楼 发表于: 2014-02-12
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景色:
呆自己吃还只用了6只蛋黄[表情]
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景色師傅: 你覺得丐種烤盤好用嗎? 你平時都系用這種烤盤焗angle cake,呆亦用過這種烤盤, 總覺得那些蛋白由底下漏掉些, 唔好用.
共2条评分 ，金钱+3 ，经验值+1
景色 经验值 +1 如果用到变型才有这个漏问题。 2014-02-12
景色 金钱 +3 如果用到变型才有这个漏问题。 2014-02-12
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只看该作者 276楼 发表于: 2014-02-12
靚! cup cake真靚(香)! 體見就溜細口水.
共1条评分 ，金钱+3
景色 金钱 +3 嫩滑软绵绵。 2014-02-12
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离线景色
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只看该作者 277楼 发表于: 2014-02-12
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[quote]May-May:

景色師傅: 你覺得丐種烤盤好用嗎? 你平時都系用這種烤盤焗angle cake,呆亦用過這種烤盤, 總覺得那些蛋白由底下漏掉些, 唔好用.
maymay师傅，这些烤盤是为制作anglecake设计的，    如果用到变型才有这个漏问题。
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离线May-May
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只看该作者 278楼 发表于: 2014-02-12
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景色:
[quote]May-May:
景色師傅: 你覺得丐種烤盤好用嗎? 你平時都系用這種烤盤焗angle cake,呆亦用過這種烤盤, 總覺得那些蛋白由底下漏掉些, 唔好用.[表情]
maymay师傅，这些烤盤是为制作anglecake设计的，    如果用到变型才有这个漏问题。
[图片]

景色師傅: 這種烤盤是不粘的吧?! 呆亦用過不粘的焗過cake, 總是把cake焗"濃",時間不夠cake不熟,以後再也不用這種烤盤.
共3条评分 ，金钱+6 ，经验值+1
景色 经验值 +1 我烤蛋糕的温度比妳低。 2014-02-12
景色 金钱 +3 我烤蛋糕的温度比妳低。 2014-02-12
景色 金钱 +3 快乃ups过来呆 哈哈 2014-02-12
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离线景色
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只看该作者 279楼 发表于: 2014-02-12
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May-May:
真快手, 呆老人家回帖就好似網速丐慢聶乃cake已焗好上來了.joyli 下午茶(咖啡)不單調了.
    巧次系用低根面粉制作 ，嫩滑软绵绵，用高根字多滴面粉的香味。
共4条评分 ，贡献值+1 ，金钱+10 ，经验值+1
joyli 贡献值 +1 he he.....下午茶又有着落. 2014-02-12
joyli 经验值 +1 he he.....下午茶又有着落. 2014-02-12
joyli 金钱 +5 he he.....下午茶又有着落. 2014-02-12
May-May 金钱 +5 蛋糕真系好靚, 原來用面粉都大有學問, 多謝景色師傅圖文并茂專業真實課程. 2014-02-12
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只看该作者 280楼 发表于: 2014-02-12
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景色師傅: 這種烤盤是不粘的吧?! 呆亦用過不粘的焗過cake, 總是把cake焗"濃",時間不夠cake不熟,以後再也不用這種烤盤.
這種烤盤是不粘的，呆未试过焗"濃"哇
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只看该作者 281楼 发表于: 2014-02-12
蛋糕真系好靚, 原來用面粉都大有學問, 多謝景色師傅圖文并茂專業真實課程.
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景色 经验值 +1 用高根面粉制作出来的蛋糕受牙止饥乃。 2014-02-12
景色 金钱 +1 用高根面粉制作出来的蛋糕受牙止饥乃。 2014-02-12
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May-May:
景色師傅: 這種烤盤是不粘的吧?! 呆亦用過不粘的焗過cake, 總是把cake焗"濃",時間不夠cake不熟,以後再也不用這種烤盤.

景色師傅: 那個烤盤呆用了兩次總是焗"濃"cake後就把它給了教呆焗cake的同事,亦冇問過佢有冇焗"濃"過cake, 如果要UPS A你亦UPS新的啦.
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景色 金钱 +3 呆宁市买14文一对，慨市要12文一只咯 2014-02-12
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离线景色
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May-May:景色師傅: 這種烤盤是不粘的吧?! 呆亦用過不粘的焗過cake, 總是把cake焗"濃",時間不夠cake不熟,以後再也不用這種烤盤. (2014-02-12 04:00) 

    我烤蛋糕的温度比妳低。
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May-May 金钱 +3 我烤蛋糕的溫度比你烤蛋糕高, 當初學時就發覺cake干D就試加奶,覺得不錯就告訴教呆的同事, 下次來試加tartar 2014-02-12
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只看该作者 284楼 发表于: 2014-02-12
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景色:
    我烤蛋糕的温度比妳低。

我烤蛋糕的溫度比你烤蛋糕高, 當初學時就發覺cake干D就試加奶,覺得不錯就告訴教呆的同事, 下次來試加tartar, 蛋白蛋黃分開, 溫度低D, 看看效果如何.
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景色 经验值 +1 利口唔利身，下多乃油蛋糕就润乃唔干，呆这个都未下足油。哈哈 2014-02-12
景色 金钱 +1 利口唔利身，下多乃油蛋糕就润乃唔干，呆这个都未下足油。哈哈 2014-02-12
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