《健康饮食》之每日一汤|四九中学 - 第2页

离线壯士

连长

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只看该作者 15楼发表于: 2013-01-09

花胶杞子鸡脚汤加二只响螺更加靓。。。。

离线jan

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只看该作者 16楼发表于: 2013-01-09

Re:回 jan 的帖子

wu.chao:
谢谢各位朋友钟意，睇到j姐的杞子确新鲜，打包过来咯。哈哈

夏天的杞子树生长旺盛，年年要修剪--否则就太多杞子吃不了，开春时又可以吃叶子，我的竹升亲戚就这样摘来生吃，他说生吃好过煮熟呢，你要就来摘拉---呵呵

[ 此帖被jan在2013-01-09 23:40重新编辑 ]

离线jan

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只看该作者 17楼发表于: 2013-01-09

回水关口的帖子

水关口:
分享乡里j杞子大丰收丰硕成果，流口水咯.[表情]

呵呵互换花胶---ok，这几样有的是--谢谢乡里g。
现在车房当冰箱--上月份又可了鹿比和腰梅肉。

[ 此帖被jan在2013-01-10 08:28重新编辑 ]

离线jan

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只看该作者 18楼发表于: 2013-01-09

回 wu.chao 的帖子

wu.chao:
《健康饮食》每日一汤2
下面介绍另一款汤
花生淡菜猪脚汤
材料：猪脚一只，花生两把，淡菜十六个，姜片。
调料：鸡精，盐。
.......

呵呵又有靓汤，有空试下。

离线jan

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只看该作者 19楼发表于: 2013-01-09

回马到功成的帖子

马到功成:
伍超你係家厨还是店厨呢？两样汤色真吾错值得学下讨好下家妇！

嘻嘻是伍超的秘方哇

离线微凉

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只看该作者 20楼发表于: 2013-01-10

回壯士的帖子

壯士:
花胶杞子鸡脚汤加二只响螺更加靓。。。。

嘻嘻~那就是超级靓汤啦！！

用时间印记，留下永恒回忆！

离线wu.chao

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回马到功成的帖子

马到功成:
伍超你係家厨还是店厨呢？两样汤色真吾错值得学下讨好下家妇！

马老板，我平时喜欢煮嘢，我现在职业做点心。喜欢煲汤就交流一下吧，谢谢！

离线wu.chao

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只看该作者 22楼发表于: 2013-01-10

回壯士的帖子

好提议，响螺应该好过淡菜。谢谢壮士

离线wu.chao

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只看该作者 23楼发表于: 2013-01-10

回 jan 的帖子

jan:
嘻嘻是伍超的秘方哇[表情]

j姐，不是我秘方，我都是学别人的，你的鹿肉是不是上次影相捉那只返来啊？

离线马到功成

军长

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只看该作者 24楼发表于: 2013-01-10

回 wu.chao 的帖子

wu.chao:j姐，不是我秘方，我都是学别人的，你的鹿肉是不是上次影相捉那只返来啊？[表情] (2013-01-10 14:32)

呆处入冬有老返送好多鹿肉和骨来歺管。超版主教下怎煮好呢？

路途知马力日久见友心

离线wu.chao

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只看该作者 25楼发表于: 2013-01-10

回马到功成的帖子

马到功成:
呆处入冬有老返送好多鹿肉和骨来歺管。超版主教下怎煮好呢？

鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉适合人群：
一般人都能食用。
1. 新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2. 有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3. 鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
鹿肉食疗作用：
味甘、性温，入脾、胃、肾经；
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉汤的做法:
鹿肉汤主料：鹿肉120克,香油,味精,精盐各适量。
鹿肉汤的做法
1、将鹿肉洗净，切片。
2、锅置火上，加适量清水，放入鹿肉片煮汤，煮至肉烂熟时，加入香油、精盐、味精调味即可。

图片:1_110126221751_1.jpg

离线wu.chao

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只看该作者 26楼发表于: 2013-01-10

菜系及功效：阳痿早泄食谱补阳食谱壮腰健肾食谱
人参鹿肉汤主料：鹿肉250克
人参鹿肉汤辅料：人参5克,黄芪5克,芡实米5克,枸杞子5克,白术3克,茯苓3克,熟地黄3克,肉苁蓉3克,白芍药3克,益智仁3克,仙茅3克,泽泻3克,酸枣仁3克,山药(干)3克,远志3克,当归3克,牛膝3克,淫羊藿3克
人参鹿肉汤调料：姜3克,大葱4克,胡椒粉1克,盐3克,桂皮3克
人参鹿肉汤的做法
1.将鹿肉除去筋膜，洗净，入沸水泡一会儿，捞出切成小块，骨头拍破；将上述中药用袋好，扎紧口。
2.将鹿肉、鹿骨放入锅内，再放入药袋，加水适量，放入葱（切段）、生姜（切片）、胡椒粉、食盐，置武火上烧沸，撇去泡沫，改用文火煨炖2-3小时，待鹿肉熟烂即成。
人参鹿肉汤的制作要诀：本品使用的是枣仁。
图片:1_110126211741_1m.jpg

离线wu.chao

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只看该作者 27楼发表于: 2013-01-10

菜系及功效：家常菜谱脾调养食谱补气食谱补虚养身食谱益智补脑食谱
杞子双肉丁主料：鹿肉200克,鸡肉200克
杞子双肉丁辅料：枸杞子25克,鸡蛋清20克
杞子双肉丁调料：料酒10克,葱汁15克,姜汁15克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,植物油60克,淀粉(玉米)40克,泡打粉1克
杞子双肉丁的做法
1. 将鹿肉、鸡内切成丁；
2. 鹿肉丁用泡打粉、葱姜汁10克、精盐1克入味；
3. 再打蛋清半个、淀粉15克拌匀上浆；
4. 鸡肉丁用葱姜汁10克、精盐1克入味；
5. 再用蛋清半个、淀粉15克上浆；
6. 将余下的料酒、葱姜汁、精盐、味精、白糖、鸡汤、淀粉兑成芡汁；
7. 鸡丁、鹿内丁分别入四成热油内滑熟，倒入漏勺；
8. 勺内留油30克，下入双丁翻匀；
9. 烹入芡汁，下入枸子，翻匀出勺装盘。
杞子双肉丁的制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约750克，鸡汤约50克；
图片:1_110126214253_1bv.jpg