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沉痛送别台山同

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香港美食....... [复制链接]

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离线花飘影
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只看该作者 30楼 发表于: 2013-09-27

高耸肉饼山
　　咸蛋蒸肉饼——碎肉大杂烩、香菇、马蹄和腌渍蔬菜，佐以酱油和芝麻油，即成为一道招牌广式家常料理。 然而民声冰室将这道出名的菜式改造成不折不扣的：肉饼山。 厨师高超的厨艺(请勿探究详细作法，这是商业机密!)将有如半呎高的肉堆烹煮得柔软多汁且风味细致。
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只看该作者 31楼 发表于: 2013-09-27

印度沙嗲
　　当她们将小型炭炉端到你面前时，沙田茵油脂丰富、嫩口的沙嗲串烧立刻掳获你的心。 在该店户外用餐的体验犹如时间倒流，值得前往。沙田茵位在马路边，早在过去需要翻山越岭才能到达沙田时即成立。虽然现在它已被马路包围，但仍保有原来温馨的田园风情。
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只看该作者 32楼 发表于: 2013-09-27

冰烧三层肉
　　一块好的“烧肉”的面部应该要有酥脆的外皮，中间滑嫩的猪肉则有着晶亮的油脂，底部则以咸辣的味道作为完为。冠有“三层肉”的称号，将轻盈的肉块蘸上芥末，衬出香薄猪腩肉令人惊喜的肉质和风味。
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只看该作者 33楼 发表于: 2013-09-27

姜汁炖奶
　　甜辣顺口、奶味浓稠——是冬日最佳甜品(尽管夏天亦很适合)。 姜汁炖奶用滑嫩的甜奶，撞落新鲜的姜汁使鲜奶凝结，就整出宛如布丁口感而非豆腐花的姜汁撞奶。
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只看该作者 34楼 发表于: 2013-09-27

迷你老婆饼
　　我们热爱中式糕点，其揉合大量猪油及甜面团，并用绿豆和根茎类食才造成内馅，不过她们份量太丰富肥腻，并不适合作零食。 很幸运地，恒香制作出迷你老婆饼，解决了这个问题。 老婆饼层层交迭的外皮以猪油和扎实、弹性十足的杏仁膏，以及冬瓜蓉制成。
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只看该作者 35楼 发表于: 2013-09-27

凤 爪
　　它看起来有点可怕，不过只要你试过一次，必定会爱上凤爪。 就像猪头肉冻和红酒烩鸡，粤式凤爪是天才厨师与平民食才的完美结晶。 利苑酒家以鲍鱼酱汁代替油煎炖煮的方式处理，让凤爪成为养生精致的食品。
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离线桂林山水甲天下
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只看该作者 36楼 发表于: 2013-09-27
美味可口，色香味具全。
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只看该作者 37楼 发表于: 2013-09-27

菠萝包
　　菠萝包可说是香港面包师傅的最高考验。它的外皮扎实，包身鬆软，顶层有着香浓甜美的脆皮。其热门程度横跨全球，走遍多伦多的华人饼点、台北或天津几乎都能购得;在香港更是随处可见。 如夹入一片牛油即成为所称的菠萝油，搭奶茶尤佳。
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只看该作者 38楼 发表于: 2013-09-27

豆腐花
　　豆腐花是一道看似简单，尝起来口感复杂，令人满足。提到豆腐花不能不提建兴，它位于郊区的南丫岛，由两位年长的夫妇经营，该店除了“豆腐花”之外没有别的东西。 其豆腐花滑嫩顺口，淋上些许的糖水并加入黄糖;糖的浓烈甜味正好与传统的豆腐味道互补。
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只看该作者 39楼 发表于: 2013-09-27

港式芝士汉堡包
　　价廉物美、多年不变的美味，充满港式风味的丹麦饼店不禁令人怀念麦当劳进驻本地之前的美好时光。平均港币9元的汉堡包不如典型的汉堡，但滋味不言而喻。其外型小巧能一手掌握，制作简单，仅加入茄酱、蛋黄酱和一片芝士，以微甜的港式风味牛油卷夹成。　
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只看该作者 40楼 发表于: 2013-09-27

臭豆腐
　　毫无疑问地，你们一定曾经听过或读过这个名列世界最奇怪小食之一的臭名。 它的臭味令你无法抵挡。 臭豆腐，跟榴槤一样都是亚洲最着名的“怪食”。 豆腐发酵之后即出现臭味，其味道的威力之强大，在短时间之内无法散去。但还是有香港人就爱这个臭味。
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只看该作者 41楼 发表于: 2013-09-27

炒蛋治
　　从字面看来，炒蛋治一点也不吸引。 毕竟，它充其量不过就是两片白面包里夹着炒蛋。 没甚么了不起对吧? 但是这样就小看了聪明的香港厨师，她们把平凡无奇的蛋变成香滑、层次交迭的暖胃佳肴。 招牌炒蛋多士鬆软美味，洋溢着香浓的蛋味，清宜而不油腻。
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离线花飘影
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只看该作者 42楼 发表于: 2013-09-27

港式风味西多士
　　西多士以两片面包夹着花生酱或咖央(kaya)，浸在蛋汁中，落牛油煎，最后豪气地淋上牛油及糖浆。这东西将美味及口感以最简单的方式呈现，甜而不腻、香脆酥软，宛如人间极品。
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离线花飘影
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深井烧鹅







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离线易露
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只看该作者 44楼 发表于: 2013-09-27
美味可口，色香味具全。
健康快乐每一天
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