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健康与你(一)儒道龙
在日常的生活中,很多人都会认同健康的重要,但是,对于如何保护自己的身体,让自己的身体更加健康,在这一问题上能给你满意回答的人实在少数!很多人的健康意识还停留在五六十年代的时候.这是很无奈的事情,毕竟我们的人类社会发展速度太快,以至很多人还来不及整理学过的知识,历史的车轮已经将我们带到另外一个发展时代.
碧海蓝天下的白帆,已经被现代化的钢铁巨轮所取代;风吹草低见牛羊的那些地方,也许早已耸立起万丈的高楼,或成了渺无人烟的荒漠.那曾经被诗人不止一次赞美过的黑土地,如今也成了贫瘠的黄土地.我们的世界在改变,我们的生活环境在改变,可我们的健康思维却没有跟得上时代的变化.
请我们看看如下这些数据:
世界卫生组织(World Health Organization) 的年度报告指出：全人类的健康目前正受到七大类致命疾病的严重威胁，这些疾病过去每年均导致超过2400万人死亡，而且情况更有愈加严重之势。
* 心脏病--心脏病是现今先进国家的头号杀手，每年有720万人死于此症。
* 癌症--每年有630万人死于癌症。
* 中风--全球每年死于中风的人数多达430万以上。
* 糖尿病--全球有1亿3千5百万的糖尿病患者。预计到2025年，患者数目将会增加3倍。
* 骨质疏松症--仅仅在北美洲，骨质疏松症患者便多达2500万。
* 关节炎--全球目前有超过1亿6千5百万人患有关节炎。
* 老人痴呆症--全球约有2900万老人痴呆症患者。
亲爱的朋友,看到这些数据,我们不禁要问:我们的生活环境倒底出了什么问题?为什么会有那么多人患如此恐怖的疾病?要回答这些问题,必须从我们所生活的环境说起!
我们大家都知道:人是由人体细胞组成的,人体由六十兆细胞构成，每个细胞所需要的东西是不一样的。如果我们身体上的细胞不健康,人能健康吗?权威的人类生物学家指出:很多慢性病,归根到底是因为人体的细胞出了问题!如果将这些病人带到医院,进行常规的药物治疗,那简直是浪费社会资源和谋杀病人的财富,相反,如果从人体细胞营养学的角度去理解这些问题,很多那样的病人会不药而愈!
我们每天从正常饮食中摄取的营养可以分为两个部分：常量营养和微量营养。常量营养是指脂肪、蛋白质和碳水化合物等。多数的人并不缺乏常量营养。而除了常量营养外，人体每天还需要50种以上的维他命、矿物质和抗氧化物这些微量营养。那么，我们每天摄取营养的情况如何呢？不说你不知道,一说下你一跳!
美国农业部曾经对22000名美国人的饮食情况作过一次调查，发现的结果令人震惊！在这么多人当中，竟然没有一个人可以完全摄取到十种最基本的维他命与矿物质这些微量营养！我们每天都可以听到有人说："我的饮食很健康，我不需要任何的维他命或矿物质补充剂"。是的，这些话在60几年前也许是正确的，但在今天，这句话则在某种程度上代表了对科学饮食和保健观念的缺乏了解。为什么这么说呢？您只要看一下从美国农业部来的一些信息就明白了。美国农业部的另一项研究1948年的时候，一盘菠菜所含的铁大约是150毫克，但是现在，相同分量的一盘菠菜却只含有2毫克的铁！所以，您每天必须吃下75盘菠菜，才能获得50年前相同分量的菠菜里的矿物质！您认为您可以吃得下吗？再以每天摄取400国际单位的维他命E为例，如果每天需要摄取400个国际单位的强力抗氧化物维他命E来对抗氧游离基，您需要食用多少食物呢？您需要食用葵花籽0.5公斤，或者食用杏仁1.1公斤，如果您喜欢，也可以每天食用33公斤菠菜来达到同样的目的。 但对于一个正常人来讲，这是不可能的！
那么您可能会问：食物中的营养都到哪里去了？流失了。根据科学家们的长期研究发现，导致食物中营养大量流失的原因主要有如下两个：
农民大量使用化学肥料耕作。 1940年代之前，农夫是通过护根、施肥以及农作物的轮作来时基本的营养物回归到土壤里。二次大战结束后，农民们大都改用廉价的化肥(NPK)来培植农作物以满足人们对食物的超高量需求和市场竞争的需要。NPK混合物可以保障植物在没有其他肥料供给的情况下能够正常的成长。人体不是植物，人类需要更多的氮磷钾，同时还需要硒、铬、钙、镁、铁、铜、碘、钴、硼和钒等矿物质。所以，由仅含有NPK成分的植物制成的食物根本无法满足人类对营养的需求。食物的过渡冷藏和精加工。食物的冷藏可导致83%的维他命流失。烹煮可使食物中的维他命流失56%以上。食物的罐装存储可使食物中的维他命损失94%以上！加工食物的多层工序是为数不多的微量营养几乎被淘空！另外,我们生活中所见的食品,大量使用添加剂,防腐剂,这些东西不少还可以致癌,想想看:当你知道这些事实的时候,你是否还愿意被如今那些铺天盖地的宣传广告所蒙骗吗?您是否还愿意把自己的健康交给那些所谓"健康"的食品吗？
亲爱的朋友,面对如此残酷的局面,为了我们自己身体的健康,我们是否应该思考一下,如何去改变那种已经过了时的健康保健思维?如果你们想知道更多的健康保健知识,请继续关注我写的<<健康与你二>>.
注:本人是职业医生出身,对健康方面的知识略有研究,如果那位朋友有这方面的兴趣,儒道龙愿意跟你们一起探讨.本人不求名利,一切咨询服务免费,我来此只在认识多些好朋友,别无所求,愿以平生所学跟好朋友分享,为朋友排忧解难,是我最大的快乐!
［此帖子已被 儒道龙 在 2007-12-5 7:42:38 编辑过］
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