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阿里山途中經過朋友工作的地方， 經她介紹， 更加認識茶...
紅茶制造過程簡介：
程序：茶青-菱凋-揉捻-解塊-發酵-乾燥-精制分級
茶青
菱凋-a/物理作用-減少生葉含水量， 軟化葉片適於揉捻.
b/化学作用: 濃縮細胞汁， 促進生葉成份之變化.
從這裡把軟化葉片倒進地上的小暗門
小暗門就是天花頂上綁着的白紗布
因為是休息天，沒人開工
揉捻機
揉捻-破壞細胞使葉汁凝聚表面開始發酵， 使葉片揉成條索.
機器揉捻完，還要人手揉捻
解塊機
解塊-打散茶圓，散發茶中溫度， 控制品質.
發酵-.促進生葉所特具的鲜艷水色， 濃烈的果香， 甘醇的滋味
乾燥機
乾燥- a/停止發酵，保持品質.
b/蒸發水份適於貯藏
最後是精制-實施節分，拔莖， 風选等整型分級工作，並鑑定品是質， 供應巿场需求。
大家忙裏偷闲， 圍在一起談茶, 我嘛..縂是喜歡到処走動走動...
通常團體來觀光，都會接待來這裡的"塔塔米"室品茶,經朋友介紹，
團體觀光完附近景色， 晚上會囘來這裡打地鋪過夜的。
台灣的裝修，縂是會夾帶着點日本文化...
