１金宫：中餐西吃成时尚
要享受湾区顶级中餐馆金宫酒家“高贵而不贵”的美食及服务，农历年期间正是好时机。（侨报记者刘艺林摄）
旧金山“吃遍全城”首选中餐馆
【侨报记者刘艺林1月23日旧金山报道】中国人过年最讲究吃得好、吃得豪；但在美国过年，吃什么好呢？既然在西方，何不来个“中餐西吃”呢？在旧金山中国城，就有这样一个国际著名食府“金宫（Tommy Toy’s）”。她以连年入选“米芝莲美食指南”的高品质、连续8年参加旧金山“吃尽全城”回馈社区的服务心、农历新年又推出“高贵而不贵”的应节鸡鲍翅全套餐，绝对是过年䜩客的最佳选择。
金宫刚好位于中国城及金融区之间，由蔡暖、周锐、尤国驹三人合股于1985年创办，以首创之“中餐西吃”新概念及帝皇式服务，成功将中国餐饮打入主流。
曾接待过许多世界各地政要名流、达官贵人、电影明星，旧金山各著名大酒店也推荐住客到金宫享受其一流美食及服务;金宫曾于1994年荣获美国餐饮业之最高殊荣“民族餐厅的美食名人堂”，凸显出其超级品牌的地位。
总经理黄兆坤表示，由于金宫品位高、名气大、口碑好，拉斯维加斯大赌场及法国、日本、韩国等多间国内外著名酒店纷纷诚邀金宫开分店，但均未能打动蔡暖的心。蔡老板始终贯彻“只此一家，别无分店”的观念，为的是保持高质素的金字招牌。
行政总厨杨卓锜介绍，他与金宫三位老板携手合作经营中餐馆已30多年，一直坚持高档路线，让顾客在品尝到色香味俱全的中国菜同时也享受到帝皇级的服务。他说，蔡暖先生就是在他家吃饭时，看见他将中国菜分餐上台而得到启发，萌发“中餐西吃”的新概念，继而在金宫郑重推出，成为今日流行的、将中法美食融汇一体的时尚菜系，而广受食家、美食家好评。杨卓锜透露，其实金宫早就位列米芝莲美食指南，只是因今年米芝莲才首次将香港澳门列入评选范围，而得到中文媒体广泛报道，才将金宫向华人社区披露出来。
旧金山旅游发展局为协助拓展本市餐饮业及吸引游客到访，年中举办多项与饮食业相关的推广活动，其中的“Dine About Town（吃尽全城）”美食品尝活动非常受欢迎，至今已办了8届；金宫酒家是唯一参加了全部8届的中餐馆。今年的吃尽全城活动由1月15日至31日，加盟餐馆一律以午餐$21.95、晚餐$34.95供应品质不逊于正常午、晚餐，而更丝豪不能减的是原有的服务水准。金宮也因此吸引了35%至45%的顧客上門。一般人向往金宫的名气但又担心菜价昂贵，现在正是最佳机会。
此外，金宫酒家推出的“农历年88及128套餐”也是农历新年团年、开年及䜩客的最佳选择。此两套以中国人过年必吃的鸡、鲍、翅，加上龙虾、乳鸽、牛柳等上选食材，并贯彻其“中餐西吃”的招牌服务品质，历年都吸引不少西人慕名而来。尽管经济不景气，但新春喜庆，华人也应该收拾心情，与亲朋好友一道，享受一下“高贵而不贵”的“牛气”套餐，好好“牛一下”，令自己有一个好心情去迎接新的挑战。
