可能是数世未解的机缘,今生有缘来到石花山西严寺,容梵境空灵,饮禅茶甘露.每当步入石花山,歩入那幽静的禅院,坐在西严寺小小的茶堂,静雅庄严韵茶飘香,茶堂见住持禅师写有一联“客至随缘谁轻安,茶堂无争自清凉”这不就是我们茫茫红尘所追求无上清凉的安心去处吗？
佛教重视坐禅修行，息心静坐，“不动不摇，不逶不倚”，禅思悟道，通常坐禅长达数日，久坐困乏，因而具有清心提神的茶叶便应运而生，成为佛家信徒们的座上品。同时，佛家持淡泊的人生态度，抑欲忌荤，提倡素食，清淡茶汤无疑是最佳饮品，且茶性净洁，久钦助人寂静斯文，为佛教平添一层神秘色彩，更与僧人结下不解之缘。据唐封演的《封氏闻见记》载，“(唐)开元中，泰山灵岩寺有降魔禅大兴禅教，学禅务不寐，又不餐食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处煮饮，从此相仿效，遂成风俗。”许多僧人嗜好饮茶，竟至“唯茶是求”的地步，石花山西严寺住持禅师也是这样一位僧人,以茶行方便,引众入禅机.对僧人遍遍饮茶的风气，古代诗人陆容有诗咏道：
“江甫风致说僧家，
石上清泉竹里茶；
法藏名僧知更好，
香烟茶荤满袈裟。”
佛教对饮茶很讲究。寺院内设有“茶堂”，是禅僧讨论教义、招待施主和品茶之处；禅堂内的“茶鼓”，是召集僧众饮茶所击之鼓，寺院有“茶头”，负责煮茶献茶，寺院前有数名“施茶僧”，施惠茶水。佛寺里的茶叶称作“寺院茶”，寺院茶按照佛教规制还有不少名目：每日在佛前、灵前供奉茶汤，称作“奠茶”；按照受戒年限的先后饮茶，称作“普茶”；化缘乞食的茶，称作“化茶”。而僧人最初吸取民间方法将茶叶、香料、果料同桂圆、姜等一起煮饮，则称为“茶苏”。到宋代，余杭径山寺还举行“茶宴”和“半茶”活动，并且发明把嫩芽茶研成粉末，用开水冲泡的“点茶法”对促进民间饮茶习俗普及有重大作用。据说，古代虔诚的佛教徒，总是以鲜花一束，情茶一杯，奉献于佛前，因而，逐渐在民间流传着“茶禅一体”“茶佛一味”的说法，将茶佛文化融为一体。
随着饮茶之风的兴起，许多饮茶大师出自寺院里。唐代陆羽，曾是竟陵寺僧人，也嗜茶且精于茶道，后被誉为“茶圣”、“茶神”，所撰《茶经》是世界最早的一部茶叶专著，唐代著名诗僧释皎然善烹茶，能诗文，写下许多有名的茶诗。赵州禅师一句 “吃茶去”让后世多少人入道悟明.佛教对茶道的渗透，史料中有魏晋南北朝时期丹丘和东晋名憎慧远嗜茶的记载。可见“茶禅一味”源远流长。但形成气候笔者认为始启中唐.佛教禅宗茶道到宋代发展到鼎盛时期.“茶道”一词最早是中唐时期江南高僧皎然在《饮茶歌.逍崔石使君》一诗中明确提出来的，诗中云：
一饮涤昏寐，情思朗爽满天地；
再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘；
三饮便得道，何须苦心破烦恼。
此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。
愁看毕卓瓮间夜，笑看陶潜篱下时。
崔候啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。
孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。
茶与佛事是两种不同的文化现象，它们之所以相生与共，这与其历史起源有关。佛教在汉代传入中国，这恰好与茶在中国被广为栽培同时间，佛教盛于唐，与饮茶习俗遍及中国也几乎同步，它们之间有一种内在的联系，从地点看，高山峻岭终年云雾缭绕，空气湿度大，最适宜茶树生长，同时，高山密林远在红尘之外，是追求“远避尘世、静宜诵颂”的佛教建寺庙最理想的地方。茶与佛事基于各自理由，一同扎根于高山。纵观茶史，茶经历了天然采集到人工裁培的漫长转折岁月过程，首开茶树培植之先河的大都是寺院的僧人。现今仍享有盛名的西湖龙井茶，是南北朝诗人谢灵运在天竺翻译佛经时，从佛教天台宗的发祥地天台山带去的。四川雅安的蒙山茶，相传是西汉蒙山甘露寺禅师吴理直所栽，称为“仙茶”。庐山云雾茶是晋代名僧慧远在东林寺所植；江苏洞庭山碧螺春茶，是北宋洞庭山水月院山僧所植并制“水月茶”。黄山松谷庵、吊桥庵、云谷寺所产黄山毛峰、武夷山天心观所产大龙袍，及徽州松萝庵的松椤，云南大理的感通寺普洱茶、浙江普陀山的观音佛茶，九华山地藏佛茶,广东南华寺六祖禅茶,天台山的罗汉供茶，都是产于寺院的名茶。茶道的兴起，推动了寺院中茶会、茶宴和各种形式茶道的流行,唐代茶事诗中各有描述.
武元衡
虚室昼常俺，心沅知悟空。
禅庭一雨后，莲界万花中。
时节流芳暮，人天此会同。
不知方便理，何路出樊笼。
石花山西严寺的禅茶在我们台山也远近闻名,每每都有茶缘香客至远方光临,品一杯家乡寺院的禅茶,忆一段西严寺佛化的历史,此客,此心,就此在这灵山禅院的茶堂中把平净化.我们可以体会到寺院中茶味的芳香和浓烈，僧侣、坐禅、诵经、会友终日高不开茶。禅茶道体现了良然、朴素、养性、修心、见性的气氛，更令人信眼地认识到“茶禅一味”的真谛。
杯聚秋色半点清
壶容春光一滴幽
这是我在石花山西严寺见到住持禅师所写的一茶联,石花山住持禅师也嗜茶且精于茶道，他常以;一壶淡茶宽天下,化导有缘善信之人,每每到石花山西严寺喝杯禅茶听闻禅语,总感内心清凉自在许多,尘世间那无明的烦忧荡然无存.临下山之时住持禅师送我禅诗一首;
当留寒山风客多
不取茅庵花絮落
印来清莲雪几片
照去尘埃月伴歌
告诉我说;德应所修,应须所养,诅咒应除.寻心自问,回光观照.便宜无占,吃亏了无.自悟思明,人生何求,应茶闻香,茶香,心香,源流淸净.嗜茶体味,茶味,禅味,同归一味.
