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吾家也过年. [复制链接]

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离线oldchicken
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2011-02-20
  来美已有二十几个年头,春节过年的年气味已越来越淡,加上春节期间也没假放,过年之事更见简单.尽管如此,中国的传统在老鸡的头脑中仍是根深蒂固,过年是牵带着对故乡情思,老鸡设有,也不敢忘.
  这天早早下班,围上围裙,不刻,出得厅堂,入得厨房的老鸡就弄了一桌美食.各位请备纸巾.
家中"年"味十足.
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离线oldchicken
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只看该作者 沙发  发表于: 2011-02-20
  汤水是典型的台山"过年汤",原料为鸡汤,发菜,马蹄,腐竹,江瑶柱,蚝豉..
  这款炒粉丝虽未炒出一流水准,却已让人见了垂涎欲滴,且是小白兔至爱.
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离线oldchicken
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只看该作者 板凳  发表于: 2011-02-20
  简单的一盘腊肉炒芥兰,要炒出色相,没有老鸡的手段都几难.
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离线oldchicken
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只看该作者 地板  发表于: 2011-02-20
  过年必备的"白切凤",看相不错,刀法一流,但让老鸡和小白兔啃了一个星期---美国凤味道不行.
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离线oldchicken
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只看该作者 4楼 发表于: 2011-02-20
  著名中外的"发财就手",必以干蚝豉煮之,方显"惹味",老实讲,老鸡吃遍中外之"发财就手",还末吃过比老鸡自已煮的更好吃,吃下有那种"荡气迥肠"之感.不信问阿龚.
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离线oldchicken
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只看该作者 5楼 发表于: 2011-02-20
  隆重推介老鸡之<<尼姑跳墙>>,材料有发菜,江谣柱,鸭掌,香姑,鲍鱼,鱼肚...据闻当年"厨神"老鸡于一尼姑奄旁...但见众尼姑纷纷摔碎斋跋,越墙而过...因故得名<<尼姑跳墙>>.老鸡这才把此菜端出,己把一旁的小白兔熏得几乎昏倒.各位,白天吃了这味菜,晚上会作梦回味的,真的哩!
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离线oldchicken
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只看该作者 6楼 发表于: 2011-02-20
  三个人吃一桌靓菜,定吃得人心花怒,一旁乐得小白兔直拍手掌(注:小白兔未曾帮过忙,蕃莳婆毛得钻空子),看官给评个分,如今当男人不易,又当爹又当娘的,老鸡做得好就给拍个掌吧.谢谢!
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离线嘉琳
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只看该作者 7楼 发表于: 2011-02-20
引用第2楼oldchicken于2011-02-20 06:18发表的 :
  简单的一盘腊肉炒芥兰,要炒出色相,没有老鸡的手段都几难.




够水准！赞一个！
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离线GUANYU
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只看该作者 8楼 发表于: 2011-02-20
老鸡哥:何不来碟野兔炆鸡就更好味
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离线lele
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只看该作者 9楼 发表于: 2011-02-20
一招鲜的是每菜必有两根葱。
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离线四哥
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只看该作者 10楼 发表于: 2011-02-20
不忘阶级苦，牢记故乡情。 世世代代不忘本，身上跟流着龙的血。不论天涯海角，老鸡也要过春节。
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离线山表弟
营长

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只看该作者 11楼 发表于: 2011-02-20
引用第3楼oldchicken于2011-02-20 06:30发表的 :
  过年必备的"白切凤",看相不错,刀法一流,但让老鸡和小白兔啃了一个星期---美国凤味道不行.


老鸡吃嫩鸡
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离线大番薯
美东理事

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只看该作者 12楼 发表于: 2011-02-20
引用第1楼oldchicken于2011-02-20 06:15发表的  :
  汤水是典型的台山"过年汤",原料为鸡汤,发菜,马蹄,腐竹,江瑶柱,蚝豉..
  这款炒粉丝虽未炒出一流水准,却已让人见了垂涎欲滴,且是小白兔至爱.


老雞：這碟粉絲炒乜呀？一塊塊。粉絲要炒蝦米哇。
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离线大番薯
美东理事

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只看该作者 13楼 发表于: 2011-02-20
引用第3楼oldchicken于2011-02-20 06:30发表的  :
  过年必备的"白切凤",看相不错,刀法一流,但让老鸡和小白兔啃了一个星期---美国凤味道不行.


哈哈哈...白切老雞扯甩牙，賣相靠兩蔥。
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离线闹着玩
工兵
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只看该作者 14楼 发表于: 2011-02-20
引用第9楼lele于2011-02-20 09:39发表的 :
一招鲜的是每菜必有两根葱[表情]。
哈哈。。。我也想这么说来着，不过这好像是两根百搭葱哦
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