西班牙
加泰罗尼亚首府巴塞罗那，这里的美食是世界公认最好的，获得了全球各地美食家的赞誉。
和其他西班牙地区一样，加泰罗尼亚烹饪中也偏爱如藏红花、茴香、甚至蜂蜜等香料。
运用大量海鲜和肉类，加之传统的混合配料，创造出了无以伦比的世界美食。晚餐是重头戏，只有晚上9点以后才开始。
墨西哥
墨西哥人把魔法带入了美食之中，特别是在庆典活动中尤为明显，甚至波及到了西班牙，扭转了法国和非洲的历史。
玉米和大豆的使用在墨西哥菜中尤为突出，包括闻名世界的炸玉米饼， 辣椒肉馅玉米卷饼和墨西哥鸡肉饼。
还有不得不提的龙舌兰中放置蠕虫炮制而成的梅斯卡尔酒。
