石歧佬中山莱馆自我简介:
石岐佬－－取这名字就是希望弘扬中山风味佳肴。讲到食顶级靓乳鸽，就梗是要去中山石岐佬啦！石岐佬招牌乳鸽早己远近驰名。并以制作认真见称，更自设鸽场。由养，拣，挡，腌，炸都亲自主理。保证乳鸽的质素，石岐乳鸽历史悠久，制作考究，本店依然保存传统巧妙制法，拣手靓鸽，先腌后吊干身，再配合秘制技巧烹制，使乳鸽制成皮脆，肉滑，骨稔，食落肉有汁的感觉，令人一试倾心。
除此之外石岐佬（中山菜馆）更炮制多款自创石岐小菜，例如：江畔紫苏骨，飘香乾坤肚，横门椒盐莲藕，西郊鬼五马六，香辣长江脆鲩柳等，供食客品尝。
领略中山饮食文化，品尝地道石岐小菜，请到石岐佬！
石岐佬，一向以来在传承中山传统菜式的基础上，以务实、创新经营方式推陈出新，不断地创出了适合大众消费的中山本地菜式，已深得海内外食客的盛赞，不少海外乡亲回到中山都要慕名到该店品尝中山的特色菜肴，回味浓浓的家乡风味，以释其故乡情结。
