教你如何认识和选择法国葡萄酒|八卦娱乐

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2012-03-21

     每个进入葡萄酒世界的人在最后都会产生一种想要品尝真正出色葡萄酒的热切愿望。一瓶2005年份的Pétrus和一瓶2005年份的Chateau Certan在价格上存在着很大差异，但整体表现却与价格不成正比。
    对中等价位葡萄酒的选择，最能体现选酒者的品位和鉴赏能力。葡萄酒世界千差万别，无法穷尽，这正是它的魅力所在。不同土壤、气候和年份产出的葡萄会使这些地方酿出的葡萄酒全然不同。即使是同一块土壤、同一个品种和同一个酿酒师傅酿出的葡萄酒，也会因年份的不同而有所不同。购买葡萄酒是件很恐怖的事情，因为很难找到性价比良好的葡萄酒。专家认为葡萄酒的价格并不是其质量的标签，尽管有很多人都认为价格的高低是唯一衡量葡萄酒好喝与否的关键。真正在挑选葡萄酒时，有几条省钱绝招还是很实用的。
    1.避开流行
    知名葡萄酒产地出产的葡萄酒一定价格昂贵，但是，如果你能够将眼光放远一些，你会找到更多不错的葡萄酒。比如在那些不怎么知名的地方，像法国南部以及意大利南部的某些酒庄，那里的葡萄酒的性价比就会很好。葡萄酒产区的地价实际上就反映了这里葡萄酒的价格，所以要找地价便宜的产区去买葡萄酒。比如纳帕土地的价格是它南部Paso Robles的两倍，所以后者出产的葡萄酒的价格只有前者的一半。
    2.另类葡萄
    葡萄酒的种类因为酿造葡萄的品种不同而不同，同样也有着很大的价格差异。与产地一样，如果选择那些不常见的葡萄，价格会比知名的葡萄品种便宜很多。比如Petite Syrah所酿造的葡萄酒价格就比赤霞珠葡萄所酿造的葡萄酒价格便宜很多，也更具有性价比。
    3.风和日丽
    葡萄酒产地的天气会对其价格产生很大影响。总体上说，气候温和的西班牙、美国加州以及澳洲的葡萄酒价格是相对便宜的；而在相对寒冷的地区，如法国勃艮第，要想得到一个让葡萄充分成熟的年份是不容易的，所以买上一瓶那里的好酒自然也要贵上许多。
    4.考虑陈酿
    有些酒是需要几年到十几年的陈年后才会变得好喝的，而另外一些酒则是拿起来就能喝的。有些人不明白，为什么挺贵的酒喝起来却不怎么样，那是因为这些酒需要时间来变得更加成熟。如果你只想选一款当天晚餐的配酒，那么就别考虑那些能陈年的酒，这会让你省下一大笔钱。
    5.八百元，中产酒的分割线
    1000元的葡萄酒当然比100元的要好得多，这是傻瓜都知道的事情。但在500~800元这个档次中，你选出的葡萄酒却会有很大的差别，所以，在这个价位上选酒才能真正看出选酒者的品位和鉴赏能力来。如果给你800元的预算去选一瓶酒，那么你应该按照这样的国家顺序去选择：智利的佳美娜、阿根廷的马尔贝克、西班牙北部的混酿、匈牙利的Tokji、南澳大利亚各产区、意大利的小产区中的DOCG、法国波尔多左岸的Crus Bourgeois。（当然是越往后面的越贵，价格也越高——编者注）
    当消费者还不成熟的时候，似乎知名度就是美誉度，而如今国外各种葡萄酒大举进入中国市场，消费者的选择多了，在对比和鉴赏之中，消费者逐渐成熟和理性，最终看的还是在同样价位下是不是能够购买到性价比更高的葡萄酒。知名度有时会成为一把“双刃剑”，当品牌一旦走向衰落，下滑速度乃至被消费者抛弃的速度也是迅猛和惊人的。正是考虑到饮酒者们想要喝到高品质葡萄酒而又不会花费太多的情况，你只要花上几百元钱甚至更少，就能享受到葡萄酒的乐趣。（部分转载）

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