论坛风格切换切换到宽版
沉痛送别台山同

沉痛送别台山同

凤凰花又开

凤凰花又开

台山培英新校区

台山培英新校区

热烈祝贺台山培

热烈祝贺台山培

发帖 回复
返回列表
123
  • 3059阅读
  • 39回复

自己动手煮芝麻糊 [复制链接]

 上一主题 下一主题
离线陆龄侯
论坛版主
 

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2012-08-11
                 自己动手，煮芝麻糊。
       芝麻的营养价值
       芝麻含有多种营养物质，每百克芝麻含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564克，磷368克；特别是铁的含量极高，每百克可高达50毫克。因此，古人说芝麻能“填精”、“益髓”、“补血”，其根据也在于此。此外芝麻还含有脂溶性维生素A、维生素D、维生素E等。芝麻所含的脂肪，大多数为不饱和脂肪酸，对老年人尤为重要，古代人关于服食芝麻可除一切痼疾，可返老还童、长生不老的说法，看来是有一定道理的。芝麻的抗衰老作用，还在于它含有丰富的维生素E这种具有重要价值的营养成份。维生素E的作用机理是抗氧化作用，它可以阻止体内产生过氧化脂质，从而维持含不饱和脂肪酸比较集中的细胞膜的完整和功能正常，並可防止体内其它成份受到脂质过氧化物的伤害。此外，维生素E还能减少体内脂褐质的积累。这些都可以起到延缓衰老的作用。
芝麻中含有的丰富卵磷脂和亚油酸，不但可治疗动脉粥样硬化，补脑，增强记忆力，而且有防止头发过早变白、脱落及美容润肤、保持和恢复青春活力的作用。祖国医学认为，芝麻是一种滋养强壮药，有补血、生津、润肠、通乳和养发等功效。适用于身体虚弱、头发早白、贫血、津液不足、大便秘结和头暈耳呜等症。研究发现，芝麻还含有抗氧化的元素硒，它有增强细胞抵制有害物质的功能，从而起到延年益寿的作用。〔资料来源：美食百科〕
                      现在开始动手煮芝麻糊
      材料：黑芝麻 6 oz.或8 oz.
                 大米， 电饭煲的胶杯一杯。。
              花生、南杏、北杏适量。
              片糖一包约400克〔现提倡少糖，用多少可隨意〕
              磨碎机Blender一台
[ 此帖被陆龄侯在2012-08-11 19:48重新编辑 ]
回复
举报
分享到
离线szcai
论坛版主

发帖
19323
金钱
38132
经验值
367
只看该作者 沙发  发表于: 2012-08-11

     又香又滑的芝麻糊，手快有，手慢冇！
     很好！我又坐沙发了。坐下来，慢慢叹！
[ 此帖被szcai在2012-08-11 11:06重新编辑 ]
海内存知己，天涯若比邻。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 板凳  发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
               先将米洗净与南北杏仁一齐浸两个钟头以上。
回复
举报
离线嘉琳
军长

发帖
10416
金钱
313725
经验值
1628
只看该作者 地板  发表于: 2012-08-11
回 szcai 的帖子
szcai:好！ (2012-08-11 11:01) 

中哥坐沙发等吃芝麻糊.
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 4楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
        洗净芝麻、花生〔目的清除砂、杂质䓁〕乾干，然后炒香备用。
            
回复
举报
离线嘉琳
军长

发帖
10416
金钱
313725
经验值
1628
只看该作者 5楼 发表于: 2012-08-11
好！我坐板凳等！谢陆大哥！
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 6楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
        洗净芝麻、花生〔目的清除砂、杂质䓁〕乾干，然后炒香备用。
            
回复
举报
离线szcai
论坛版主

发帖
19323
金钱
38132
经验值
367
只看该作者 7楼 发表于: 2012-08-11
回 嘉琳 的帖子
嘉琳:
中哥坐沙发等吃芝麻糊. [表情]


     嘉琳：告诉您，前天我就是利用这种手法，一天就坐了六次沙发，现在离“最爱沙发”金牌越来越近了。一旦金牌到手，首先让您欣赏。气坏Laotao！
海内存知己，天涯若比邻。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 8楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
     再将浸透的米、南北杏仁、炒香的芝麻和花生一齐倒进Blender捣拌打磨机内
按最高速档打磨20分钟。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 9楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
 煮芝麻糊总共又用4胶quart水
先倒一胶quart水进打磨机内
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 10楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
开始计时，睇钟。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 11楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
在打磨芝麻、米的同时，倒两胶quart的水进煲内同时放进片糖煲滚。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 12楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
打磨20分钟后用手试试打成的芝麻糊的粗嫩程度，若感到还未够嫩滑，可再打5分钟。
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 13楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
          将打磨好的芝麻糊慢慢倒进正在煲滚的糖水内〔第四胶quart水将Blender冲洗落来的生芝麻糊倒进煲里〕，边倒边同一方向捣拌，要不停的顺一个方向搞拌直到煮熟为止，
这时煲里的水是翻滚着的。
你想“吊”起香浓的味道，可加一奌奌的盐进去。
[ 此帖被陆龄侯在2012-08-11 20:44重新编辑 ]
回复
举报
离线陆龄侯
论坛版主

发帖
40647
金钱
43765650
经验值
7956
只看该作者 14楼 发表于: 2012-08-11
               煮芝麻糊的操作过程
       好了，大功告成！总共可以煮成两大胶quart，三盒中的胶盒和三盒小盒香喷嫩滑的芝麻糊。咦？怎么只有两盒中的？原來有一盒已迫不及待被拿去吃了！
你可趁热吃，亦可以待凉了后放入冰箱慢慢餐，吃凍的更爽！
[ 此帖被陆龄侯在2012-08-11 20:34重新编辑 ]
回复
举报
发帖 回复
返回列表
123
快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表，建议存为草稿
 
上一个 下一个