鱼腥草为多年生草本植物，主产于我国长江流域以南及四川、陕西、甘肃等省区，在这些地区，人们常将它当野菜来食用。鱼腥草亦蔬亦药，味辛性微寒，入肺经，具有清热解毒的功效，尤其适用于呼吸系统疾病。秋冬雾霾天增多，食用鱼腥草有很好的抗辐射和抗空气污染的作用。
鱼腥草服用方法有多种，一是鲜品生食；二是鲜品煮汤，连吃带饮；三是乾品加水煮开后2～3分钟作茶饮；四是直接将乾品用沸水沖泡，代茶饮用。需要注意的是，脾胃虚寒者，不宜服用。
天然而安全的“抗生素”
鱼腥草，又称蕺菜、侧耳根、猪鼻孔。除了作为野菜外，鱼腥草还是一种非常常用的中药。中医学认为鱼腥草具有清热解毒、消痈排脓、利尿通淋的作用。现代药理实验表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，被称为“天然而又安全的抗生素”。最难得的是，鱼腥草的药性可以通达人体的上中下三个方向。上至咽炎、肺炎，下至尿道炎、阴道炎、肾炎，外至皮肤上的炎症和疱疹，都可以通治。有时候，炎症发生在体内，人可能意识不到，如果到医院做血液检查，有白血球升高现象，那就是发炎了。这时候，即使搞不清楚是哪里发炎，马上用鱼腥草来调理，也能很快就见效。
鱼腥草薏米水治热盛湿疹
鱼腥草尤其对热盛湿疹见效（症见湿疹急性发作，皮肤瀰漫潮红，红肿，水泡，丘疹融合或聚合成云片状，严重者甚至糜烂，渗出水液，剧痒），可用鲜鱼腥草，生薏米煲水代茶饮，连服数天见效。
用料：鲜鱼腥草2两（乾品5钱），生薏米2两，冰糖适量。
做法：鲜鱼腥草洗净；生薏米先用5碗水煮1小时，最后加入鱼腥草煮10分钟，调入冰糖煮溶即可供饮。
鱼腥草用来煲汤、煮凉茶还易为人接受，像鱼腥草煲猪肺汤、鱼腥草猪骨汤、鱼腥草绿豆汤是寻常的家常汤水。
鱼腥草茶：鱼腥草（乾）1~2两、红枣15粒，加水3000c.c.，以大火煮滚后，再煮20分钟，滤渣即可存起多次饮用。
鱼腥草罗汉果煲猪肺汤：把猪肺反覆多次灌水挤出血水，如此反覆多次，直至猪肺颜色转变为粉红或白色，再浸泡30分钟，切块，汆水捞起；热锅翻炒至水乾，盛起；鱼腥草洗乾净，罗汉果洗净；煮沸瓦煲里的清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。
功效：清热解毒，润肺化痰。
鱼腥草桔梗南北杏汤：鱼腥草1两，桔梗4钱，南北杏1两，蜜枣3粒。鱼腥草，桔梗浸洗，先用4碗水将桔梗，杏仁，蜜枣煮约半小时，放入鱼腥草，再煮15分钟即可供服。
用新鲜鱼腥草2两配无花果4，5粒煲汤代茶饮，对肺炎，肺气肿属肺热者非常有益。有理气通腑，清肺止咳之效。用鲜鱼腥草2两，配桔梗4钱煲汤服，对急性支气管炎，肺炎，肺脓疡属痰热咳嗽者有疗效，有清肺化痰，止咳消痈之效。
选购鱼腥草鲜品时以叶片茂盛，颜色翠绿，鱼腥味浓者为佳，乾品药效稍逊，以无杂质，乾燥者为佳。
仅供参考，祝你健康！
