越华农庄【夏日烹饪专栏】   百合蜜枣猪肺汤 [复制链接]

引用第44楼太极之友于2011-06-20 11:24发表的  :
好介绍，可操作，够权威，又实惠，不妨一试！

       贊成!

引用第38楼ykk123于2011-06-18 22:51发表的  :
虾仁是大葷，不是素食材料。

谢谢ykk123学友的提醒。

引用第15楼小牛牛于2011-06-14 14:00发表的  :
老同學:咁多靚湯飲,皮肤想唔靚都几難咯.[表情]

失礼，好像反过来了一样

    
        [color=#ff0000]炎热的夏季，人常会出现胸闷乏力、食欲不振、精神萎靡、懒散嗜睡、四肢无力、等苦夏症状。中医认为，出现苦夏症状的人大多是自身体质虚弱。若在夏季多吃些有滋补作用的食物，就能起到益气养阴、增强体质的作用，从而消除这些症状。其中，鸭汤是夏季进补最好的食物。  

        水陆两栖的鸭子特别滋补，尤其是水鸭，【蚬鸭最好】补益效果更佳。而解暑汤水的首选，煲冬瓜最合时，而煲鸭一定加老陈皮【新会】。
原料：瘦肉少许，光水鸭1只，冬瓜2斤，陈皮2片，蜜枣4粒，姜4片。
制作：
　　1.先将冬瓜连皮洗净，去瓜瓢，切件备用。
　　2.将水鸭洗净，斩为4件，去鸭尾，飞水备用。
　　3.将瘦肉洗净切件，飞水备用。
　　4.将其余所有的汤料洗净备用。
　　5.将所有煲汤的材料放入煲内，加入沸水，放少许绍酒，盖好，用猛火煲1.小时，文火煲2小时调味后便成美味可口的夏日消暑靓汤了。

引用第47楼李杨柳于2011-06-21 09:46发表的  :
失礼，好像反过来了一样[表情]

怎解啊?

           自制叉烧
材料：
    选前臀半肥半瘦新鲜猪腿肉2500克、李锦记叉烧酱适量（可以多放点，味道浓些更好吃）、八角粉25克，花椒30粒，白糖少许，柱候酱适量，米酒少量，葱白100克，姜50克，麦芽糖50克，鸡精少许 。
       做法：   1·将猪肉泡去血沫后洗净，切成大块。可以是拳头大小的块，也可以是猪肉条，猪肉片，都随意。

   2 ·取来一个大点的容器，加入上边的材料，搅拌均匀。酱料里不要加水。

    3·将猪肉放进酱汁中浸泡，拌匀，然后盖上盖子或是保鲜膜，放入冰箱冷藏腌渍1天左右。叉烧酱本身非常的粘稠，不同于别的调味酱，可以先把猪肉放进容器，再用勺子舀一勺酱汁均匀的涂抹在猪肉上，要使肉均匀的裹上酱汁。


   4·腌渍的时间最好长一点，太短了就不太入味了~腌渍前，可以用刀背在猪肉上轻轻拍打，或者在肉表面划上十字印，使肉更容易入味。


5·把腌渍好的肉取出，放入锅里加入适量清水，用猛火煮滚后，再用文火慢慢煮， 煮肉条呈金黄色。

特点:

肉色呈玫瑰红，口感鲜甜带咸味，肉质香醇可口，为就餐之佳品。

引用第49楼小牛牛于2011-06-21 09:55发表的  :
怎解啊?[表情]

近来皮肤过敏啊，也是气候或是太多假野害的，好多人都一样，惨

引用第51楼李杨柳于2011-06-21 10:03发表的  :
近来皮肤过敏啊，也是气候或是太多假野害的[表情]，好多人都一样，惨[表情]

楊柳你試下吃龜苓膏，排下毒，可能幚到你，不妨試試。

引用第40楼爱世界于2011-06-19 00:12发表的  :
我也来道清淡汤；
《冬瓜菊花汤》
材料；冬瓜一斤[去皮]切细粒，黄色或白色菊花半朵[我在君子农场偷的]，鸡蛋一只，竹笙2条[有点贵大约一百呅一斤]或香茹粒，胡椒粉，芫茜粒
做法；将所有材料放锅煮熟，调味，最后放鸡蛋和菊花辨。如果想汤水口感滑些，也可以放点豆腐粒。
聊天弟，不知道合不合你的口味？

           爱世界就是这么有心，原料和配料都合我口味，今晚就约定它！谢谢你！

引用第37楼群芳谱于2011-06-18 15:19发表的  :
聊天想吃素食的食物就简单啦，下面就给你来素食汤；
[color=#7030a0]主料：冬瓜300克
.......

             好提议！虾仁和会改用豆腐，过天就学习做。谢谢你靓MM!

引用第54楼聊天于2011-06-22 01:04发表的  :
             好提议！虾仁和会改用豆腐，过天就学习做。谢谢你靓MM!

      聊天講師:幸好你醒目,若不你就千年道幸一朝喪咯,哈哈......

      常吃土豆祛斑抗老更减肥【择抄】[/color]
土豆是一种粮菜两用的蔬菜。以前它是不起眼的东西，现如今它是营养学家青睐的蔬菜明星，并被认为是世界上最伟大的的食物之一。吃土豆不仅能减肥，还有美容功效呢。



土豆能减肥
　　吃土豆不必担心脂肪过剩，因为它只含0.1%的脂肪，是所有充饥食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，可以让身体把多余脂肪渐渐代谢掉，消除你的心腹之患。土豆对人体有很奇妙的作用。瘦人吃能变胖，胖人吃能变瘦，”，常吃身段会变得苗条起来。

　　认为自己身材不够理想的人，只要将土豆列为每日必吃食品吃上一段时间，不必受节食之苦便能收到“越贪吃越美丽”的效果。不过，减肥者要注意的是要将土豆做主食而不是做菜来吃。每次吃中等大小的1个就好了。


土豆能改善精神状态

　　土豆含有维生素C。生活在现代社会的上班族，最容易受到抑郁、灰心丧气、不安等负面情绪的困扰，土豆可以帮你解决这个难题。食物可以影响人的情绪，是因为它里面含有的矿物质和营养元素能作用于人体，改善精神状态。

　　做事虎头蛇尾的人，大多就是由于体内缺乏维生素A和C或摄取酸性食物过多，土豆可以帮你补充维生素A和C，也可以在提供营养的前提下，代替由于过多食用肉类而引起的食物酸碱度失衡。

　　土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部，增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑，土豆汁对清除色斑效果明显，并且没有副作用。

　　土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片，贴在眼睛上，能减轻下眼袋的浮肿。把土豆切成片敷在脸上，具有美容护肤、减少皱纹的良好效果。年轻人皮肤油脂分泌旺盛，常受青春痘、痤疮困扰，用棉花沾新鲜土豆汁涂抹患处可以解决这个问题。


土豆能抗衰老

　　土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。

土豆可以祛斑的吗？试试看。

群芳谱学妹：献上一个靓汤助兴。
发菜木耳人参汤
　　菜系及功效：失眠食谱 便秘食谱
　　发菜木耳人参汤
　　原料：发菜50克，黑木耳150克，人参10克(鲜者20克)。
　　发菜木耳人参汤的做法：
　　先将发菜、黑木耳洗净，水发，沥干：用水800毫升烧开，人发菜、黑木耳、人参煮30分钟即可。
　　用法：饮汤，吃上三味。
　　主治：失眠多梦、便秘。
　　发菜营养分析
　　营养成分：每lOO克发菜中，含水分lO.5克，蛋白质22.8克，脂肪0.8克，灰分7.2克，碳水化合物36.8克，粗纤维21.9克，钾108毫克，钠103.3毫克，钙875毫克，镁132毫克，磷66毫克，铁99.3毫克，锰3.5l毫克，锌1.67毫克，铜O.72毫克，硫胺素O.23毫克，硒7.45微克。
　　药用功效：发菜味甘，寒，无毒。人脾经。清热散结，通利小便，滋阴清热。主治瘿结热气、小便不利、阴虚内热。还可治疗高血压、冠心病、高血脂、贫血、骨质疏松症、儿童佝偻症、慢性气管炎等。
　　饮食禁忌：发菜为发物，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。

引用第58楼七七届伍惠华于2011-06-23 12:28发表的  :
群芳谱学妹：献上一个靓汤助兴。
发菜木耳人参汤
　　菜系及功效：失眠食谱 便秘食谱
　　发菜木耳人参汤
　　原料：发菜50克，黑木耳150克，人参10克(鲜者20克)。
.......

谢谢慧华师姐常来助兴！