讲饮讲食之碳步芋头 [复制链接]

引用第43楼花心萝卜于2011-01-20 11:51发表的 :
想起碳步之约心萨萨，乔樱话过，等你“吹鸡”呢。
谂着“蚬+蚬水+潮境萝卜”味道，口水流流。好心你啦广中先生，我办公台面都湿晒啦。

引用第46楼原乡人于2011-01-21 19:09发表的 :
[quote]引用第26楼focus于2011-01-19 09:13发表的 :
......... 朝镜萝卜,  + 我的家鄉的蜆及蜆水............yum!
Focus, 你这-- 家乡的“蚬”及“蚬水”-- 都馋死我啦！ 还有那蚬粥呢！不知你们那里的人喜不喜欢蚬粥， 我们那里七十年代的时候最美味的夜宵就是蚬粥了！想起来真系流西口水了[表情] [表情] ！那时每次去蚬寮买蚬肉， 一定要提个桶仔去装蚬水。你们那里有蚬寮吗？ 那时我们那里有好几个蚬寮呢！
广中GG， 蚬肉+蚬水+芋头也是非常美味的哦！

引用第47楼于广中于2011-01-21 22:06发表的 :
呵呵，原乡人想家乡了。你说的蚬寮我还没有见过哩，改天到你们乡下去见识见识。

引用第48楼原乡人于2011-01-22 08:49发表的 :
“每逢佳节倍思亲”， 我是思亲又思乡！只是， 此时非彼时。去年我回家乡村子小转了一下，所见所闻已经不是“物是人非”， 而是“物非人非”了。
广中GG，蚬寮是我们家乡上世纪七十年代的产物， 可能是很少地方有的吧。那是生产队建来“罩”蚬烧蚬壳（蚬灰）用的。我们乡下在潭江边， 那时潭江里有很多蚬， 人们撑船到江中沙洲或沙滩用蚬耙挖蚬， 挖上来将蚬耙在水中摇晃几下， 那些泥，沙都被水冲走了， 蚬就留在蚬耙里了。生产队“罩”蚬后将蚬肉卖出给人们吃， 蚬壳则烧成灰卖出。 听说蚬灰有不少的用途， 我只知道是很好的肥田料--钾肥。听我父母讲， 我们的“六槐蚬肉”曾经小有名气，远销冲蒌，斗山，四九等地呢！蚬寮， 随着潭江的蚬的日渐减少，渐渐失去了它的作用，应该早就拆除了，因为一个蚬寮占地不少。它曾经的辉煌也就成为了历史了。

引用第46楼原乡人于2011-01-21 19:09发表的  :
[quote]引用第26楼focus于2011-01-19 09:13发表的 :
......... 朝镜萝卜,  + 我的家鄉的蜆及蜆水............yum!
Focus, 你这-- 家乡的“蚬”及“蚬水”-- 都馋死我啦！ 还有那蚬粥呢！不知你们那里的人喜不喜欢蚬粥， 我们那里七十年代的时候最美味的夜宵就是蚬粥了！想起来真系流西口水了[表情]  [表情]  ！那时每次去蚬寮买蚬肉， 一定要提个桶仔去装蚬水。你们那里有蚬寮吗？ 那时我们那里有好几个蚬寮呢！
广中GG， 蚬肉+蚬水+芋头也是非常美味的哦！

引用第50楼focus于2011-01-22 12:20发表的 :
........原鄉人, 是呀, 向沙洲, nin 乃黃沙蜆, 細細粒, 好清甜. 泥蜆大只些, 但帶点泥味, 老媽子往往給水將佢d養多天才煮.
........yes! 蜆粥....正! 還有, 蕃薯葉+蜆水.... 南瓜,,,,越數越多了.
........<其實,我向處買過一只, Gold seal 牌子的baby clam/罐頭細蜆肉, <越南出產>. 然後到意大利人经營嘅超市買了樽蜆水, + 猪肉, 煮羅卜. 雖然都被focus食西. 但就硬係差d....>
....... 揾日你試下.
.......

引用第52楼花心萝卜于2011-01-22 21:33发表的 :
听聂讲起蚬和蚬水该吸引，我还没尝过呢，下次要拉着广中先生衫尾去蚬廖。

引用第50楼focus于2011-01-22 12:20发表的 :
........原鄉人, 是呀, 向沙洲, nin 乃黃沙蜆, 細細粒, 好清甜. 泥蜆大只些, 但帶点泥味, 老媽子往往給水將佢d養多天才煮.
........yes! 蜆粥....正! 還有, 蕃薯葉+蜆水.... 南瓜,,,,越數越多了.
........<其實,我向處買過一只, Gold seal 牌子的baby clam/罐頭細蜆肉, <越南出產>. 然後到意大利人经營嘅超市買了樽蜆水, + 猪肉, 煮羅卜. 雖然都被focus食西. 但就硬係差d....>
....... 揾日你試下.
.......

引用第51楼于广中于2011-01-22 20:47发表的 :
两位对潭江蚬记忆之深，感情之浓，让人叹为观止。回来一定要叫上我，和你们一起去游五围六槐，到潭江边去寻找那过去黄沙蚬的踪迹。

引用第55楼原乡人于2011-01-23 09:09发表的  :
好啊， 我们约定了！ 一起去看你们的山， 我们的水！ ----- 呵呵， 其实我们乡下离你们乡下可能只是两公里左右之遥；我家乡的村子和Focus家乡的村子更是几百米之隔罢了。
萝卜JJ 和乔樱JJ you are all welcome to my hometown.

引用第57楼花心萝卜于2011-01-23 12:21发表的 :
谢谢原乡人，期待着，哎呀，我是一边跟帖一边吞口水——咕噜咕噜~哈哈想必乔樱也是的！

引用第54楼原乡人于2011-01-23 08:57发表的  :
不知道我们这里有没有蚬水卖，有空找找看。 这里的蚬都是海滩上的咸水蚬， 煮出来的蚬水是很咸的， 没有我们家乡的味道。不过， 自己去海滩捉（捡）回来的扇贝那鲜美程度简直无法形容。